Pizza à l'oseille et aux haricots beurre

Cette pizza à l'oseille et aux haricots beurre pour la fête des pères !

Pizza à l'oseille et aux haricots beurre
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:1 h 5 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 45 min

Tags: Fête des mères | Fête des pères | Cuisson au four | Été | Printemps | Pour débutants | Les grands classiques | La cuisine des grand-mères | Sel | Eau | Entrecôte de boeuf | Huile d'olive | Lard fumé | Oignon | Oseille | Pecorino | Pizza | Cuisson à la poêle | Cuisson à la casserole | Recettes sans oeufs | Entrées chaudes | Haricots beurre | Viandes | Pâte à pizza | Sauce tomate pour pizza | Anniversaire | Pizza au légume | Pique nique

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


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Préparation


  1. Préparation de la recette, éplucher les oignons, laver sous l'eau froide, émincer en demi-rondelles, Couper en carrés les tranches de lard fumé.
  2. Râper de pécorino, couper en morceaux l'entrecôte de boeuf, placer dans le robot hachoir, hacher.
  3. Laver l'oseille sous l'eau froide, essorer, couper en lanières. Équeuter les haricots beurre, laver sous l'eau froide, tailler en deux ou trois.
  4. Pour la pâte à pizza, fariner le plan de travail et le rouleau à pâtisserie, abaisser en rond la pâte à pizza, prendre la dimension avec votre moule à pizza, huilez-le.
  5. Huiler votre pâte à pizza, enrouler sur le rouleau à pâtisserie et placer sur le moule à pizza, rabattre les bords tout en le décorant.
  6. Dans une casserole, verser l'eau et le sel, dès l'ébullition, ajouter les haricots verts, cuire environ 6 min, puis égoutter.
  7. Dans une poêle moyenne, verser l'huile, les morceaux de lard fumé, cuire 2 min puis ajouter l'oseille, dès qu'elle change de couleur stopper la cuisson.
  8. Essuyer la poêle avec un papier cuisson, verser l'huile, ajouter les oignons, mélanger, cuire 2 min, ajouter la viande, mélanger, cuire 6 min et stopper la cuisson.
  9. Sur la pizza, étaler la sauce tomate, couvrir avec l'oseille, répartir les haricots beurre, les oignons avec la viande.
  10. Répartir également la crème, le pécorino, enfourner pendant 45 min, peut se manger chaude, tiède ou froide pour un pique nique par exemple.

Les conseils de supertoinette

Préparer la veille, la sauce tomate et la pâte à pizza, la matinée sera moins chargée.

Vous pouvez également travailler votre pâte à pizza sur un papier cuisson.

S'il vous reste des légumes, gardez-les pour une quiche, une salade composée, etc.

Vous pouvez remplacer le pécorino, par du parmesan ou de la mozzarella, du gruyère, etc.


Bon courage  et rien ne vaut le plaisir que l'on donne aux autres !

Facile à préparer et à partager, que vous soyez en famille ou entre amis, la pizza sauve souvent nos soirées ! 

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Vins conseillés

Un vin rosé sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Côtes de millau - rosé sec léger
  • > Très bon accord : Fronton - rosé sec léger
  • > Excellent accord : Saint nicolas de bourgueil - rosé sec léger
  • > Accord quasi parfait : Minervois - rosé sec léger
  • > Accord parfait : Costières de nîmes - rosé sec léger

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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