Gratins de brocolis en cassolettes

En ce début d'automne, les brocolis sont là pour notre plaisir et pour réaliser de nouvelles recettes !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 60 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


306 kcal par personne

  • Calories totales : 1837 kcal
  • Lipides : 25 g par personne
  • Protéines : 12 g par personne
  • Glucides : 13 g par personne
  • Petit robot hachoir
  • Plan de travail et de cuisson
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Eau courante froide
  • Passoire
  • Grande casserole 6 cassolettes
  • Blender ou robot mixeur
  • Ramequins
  • Four

Préparation


  1. Dans le robot hachoir, placer les dés de parmesan et de coeur de Lyon, hacher. Enlever les tiges dures du brocolis, tailler en bouquets.
  2. Placer les brocolis dans un bain d'eau vinaigrée, rincer sous l'eau froide, égoutter. Dans une grande casserole, mettre l'eau et le sel, porter à ébullition.
  3. A l'ébullition, ajouter les brocolis, cuire 2 min, égoutter, répartir dans des cassolettes. Dans le bol du blender, placer sauce tomate et ail épluché et en lamelles.
  4. Dans le bol du blender, ajouter, les oeufs, la crème, les amandes, hacher l'ensemble. Répartir la préparation dans les cassolettes ainsi que les fromages.
  5. Enfourner pendant 45 min environ, jusqu'à coloration, servir aussitôt.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez changer les différents fromages selon les goûts de vos invités et de votre région.


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez ouvert et à la bouche vive

  • > Bon accord : Australie sauvignon blanc - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Montravel - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Vin de corse - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Grignan les Adhémar - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Coteaux d'aix en provence - blanc sec aromatique

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