Moelleux à l'ananas
Cette recette de petits moelleux à l'ananas, aussitôt dans l'assiette et aussitôt disparus !
- Recette facile
- Normal
- Temps total: 1 h 5 min
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 50 min
Ingrédients
Recette pour 12 personnes
- 150 g d'oeufs
- 75 g de sucre cristallisé
- 180 g de farine T 65
- 7 g de levure chimique
- 160 g de beurre
- 30 g rhum
- 20 g de vanille liquide
- 45 g de crème
- 300 g d'ananas
208 kcal par personne
- Calories totales : 2507 kcal
- Lipides : 12 g par personne
- Protéines : 2 g par personne
- Glucides : 21 g par personne
- Plan de travail
- Planche à découper
- Couteau
- Bol
- Ramequins
- Robot-mélangeur 12 moules en silicone
- Four
- Tôle du four
Préparation
- Éplucher l'ananas, enlever les yeux et le centre dur de l'ananas, couper en dés. Mélanger la farine et la levure chimique.
- Dans le bol du robot-mélangeur, placer les oeufs et le sucre, battre rapidement pour blanchir l'ensemble puis ajouter la farine et le beurre, mélanger.
- Dans le robot-mélangeur, ajouter le rhum, la vanille, la crème, mélanger. Dans des petits moules ronds verser à mi-hauteur la pâte, ajouter des morceaux d'ananas sur le dessus.
- Enfourner pendant 50 min, vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir nette. Vous pouvez servir avec une crème anglaise ou un coulis de fruits.
Les conseils de supertoinette
Vous pouvez servir ces petits moelleux, tièdes ou froids avec une crème anglaise, une sauce chantilly ou un coulis de fruits de saison.
Régalez-vous !
Vins conseillés
Un vin blanc sucré corsé, fin et très légèrement boisé, au nez de fruits tropicaux et à la bouche ample
- > Bon accord : Rosette - blanc moelleux
- > Très bon accord : Saussignac - blanc moelleux
- > Excellent accord : Muscat de frontignan - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
- > Accord quasi parfait : Graves supérieures - blanc moelleux
- > Accord parfait : Jurançon - blanc moelleux
