Tarte au caramel aux mendiants

Un bon dessert cette tarte au caramel et aux mendiants !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 35 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


662 kcal par personne

  • Calories totales : 5299 kcal
  • Lipides : 48 g par personne
  • Protéines : 9 g par personne
  • Glucides : 49 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Papier cuisson
  • Rouleau à pâtisserie
  • Fourchette
  • Ciseau
  • Cailloux, lentilles, etc.
  • Ramequins
  • Petit robot-mixeur
  • Four
  • Casserole moyenne
  • Spatule en bois
  • Assiette de service

Préparation


  1. Abaisser délicatement la pâte sablée, sur un papier cuisson fariné de même dimension que la tarte. Fariner la pâte et le rouleau à pâtisserie.
  2. Poser avec le papier cuisson sur le moule à tarte, rabattre les bords de la pâte, décorer avec une fourchette, piquer le centre pour éviter de boursoufler.
  3. Sur la pâte à tarte,  couvrir avec un second papier cuisson et remplir avec des cailloux propres, lentilles, etc. Couper le papier cuisson au bord du moule.
  4. Couper le chocolat en morceaux. Dans un petit robot-mixeur, placer les noix, les amandes les noisettes, mixer grossièrement.
  5. Enfourner pendant 15 à 20 min en surveillant la tarte! la laissez refroidir. puis la démouler, la placer dans une assiette de service, à faire délicatement !
  6. Pour la préparation au caramel, dans une casserole moyenne, porter à ébullition le lait, ajouter le sucre, mélanger, laisser caraméliser légèrement.
  7. Dans la casserole, ajouter le chocolat, la crème, laisser fondre peu à peu, puis ajouter le miel, pignons, noix, noisettes amandes.
  8. Mélanger la préparation et lorsque elle est bien homogène, verser dans le moule tarte, faire fondre le beurre, passez-le sur la préparation aux mendiants pour faire briller.

Les conseils de supertoinette

Ce dessert permet d'utiliser les restes de fruits secs, vous pouvez également mettre des raisins secs.


Régalez-vous !

Vins conseillés


Un vin blanc sucré assez puissant évolué, fin et non boisé, au nez assez intense et à la bouche longue

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