Muffins aux épinards

Ces muffins aux épinards feront le bonheur des enfants et aussi des grands !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 60 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


402 kcal par personne

  • Calories totales : 2416 kcal
  • Lipides : 25 g par personne
  • Protéines : 8 g par personne
  • Glucides : 40 g par personne
  • Eau courante froide
  • Passoire
  • Blender ou robot mélangeur
  • Moules à muffins petits et grands
  • Four
  • Grille de refroidissement

Préparation


  1. Laver et égoutter les épinards sous l'eau froide. Dans un blender ou un robot mélangeur, placer les oeufs, la levure, le sel.
  2. Dans le blender, ajouter le beurre coupé en dés, le piment d'espelette, la gelée de fruits, le lait, la crème, la farine, les épinards.
  3. Hacher la préparation du blender. Beurrer les moules à muffins, les remplir de la préparation. Enfourner pendant 45 min environ.

Les conseils de supertoinette

Bien peser tous les ingrédients et respecter dans cette recette les quantités.

Il est possible de remplacer le piment d'espelette par des épices de votre région ainsi que la gelée de fruits par du sucre.


Bon courage et bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec effervescent, assez agréable et à la bouche vive

  • > Bon accord : Cerdon - blanc sec aromatique
  • > Très bon accord : Vin de savoie pétillant - blanc sec aromatique
  • > Excellent accord : Saint péray - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Vouvray - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Crémant d'alsace - blanc sec leger

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