Tarte aux châtaignes

Une délicieuse tarte aux châtaignes pour un bon dessert d'automne.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 55 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


530 kcal par personne

  • Calories totales : 4246 kcal
  • Lipides : 28 g par personne
  • Protéines : 8 g par personne
  • Glucides : 61 g par personne
  • Plan de travail
  • Moule à tarte 26 cm de diamètre
  • Papier sulfurisé
  • Rouleau à pâtisserie
  • Fourchette
  • Robot mixeur
  • Bol
  • Ramequins
  • Verre
  • Verre à liqueur
  • Poêle moyenne
  • Four
  • Assiette de service

Préparation


  1. Fariner le plan de travail et abaisser la pâte sablée au rouleau à pâtisserie. Placer la pâte sur une feuille de papier sulfurisée. Foncer le moule à tarte. Piquer la pâte à la fourchette.
  2. Dans le bol du robot mixeur, placer les oeufs, ajouter la crème de marron, le petit suisse, la crème liquide, le cacao en poudre.
  3. Dans le bol du robot, ajouter la confiture, le rhum blanc, mixer. Réserver.
  4. Dans une poêle moyenne, à feu moyen, placer les pignons, les noix, les amandes effilées, mélanger. Faire colorer légèrement et répartir uniformément sur le fond de tarte.
  5. Sur le fond de tarte, verser uniformément la préparation à la crème de marron. Enfourner pour 45 minutes environ. Démouler à la sortie du four et placer sur une assiette de service.

Les conseils de supertoinette

Cette recette convient parfaitement à un débutant.

Abaisser la pâte sablée au rouleau à pâtisserie et la déposer sur une feuille de papier sulfurisé. Foncer le moule à tarte avec la pâte sablée. Le papier sulfurisé permettra de démouler facilement  la tarte.
Vous pouvez faire une décoration sur le pourtour de la tarte à l'aide d'une fourchette, du manche d'une cuillère ou bien encore tout simplement en pinçant la pâte avec vos doigts.
Piquer le fond de tarte à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'il ne gonfle à la cuisson.

Soyez attentif à la coloration des pignons, noix et amandes effilées, elle est très rapide. dès le début de la coloration, stopper la cuisson. 

Le temps indiqué pour la cuisson de la tarte n'est là qu'à titre indicatif, il dépend de la puissance de votre four. Soyez attentif en fin de cuisson.

 

Accompagner cette tarte d'un vin blanc sucré, d'un cidre doux ou brut, d'un café ou d'un thé, ou pourquoi pas d'un verre de Champagne, de Mousseux ou de Clairette de Die.

 

Bonne préparation et régalez-vous !

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