Clafoutis aux pommes et châtaignes

Préparons les recettes d'automne avec ce clafoutis aux pommes et châtaignes !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 10 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 50 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


298 kcal par personne

  • Calories totales : 2386 kcal
  • Lipides : 14 g par personne
  • Protéines : 7 g par personne
  • Glucides : 42 g par personne
  • Poêle antiadhésive
  • Moule à tarte
  • Gm
  • Pinceau
  • Assiettes de service
  • Couteau
  • Robot-mixeur
  • Ramequins

Préparation


  1. Dans une poêle antiadhésive, placer, les noix de pécan, les noix de cajou, les amandes entières. Faire dorer à sec sur toutes les faces. Huiler le moule à tarte.
  2. Placer les fruits secs dorés dans le moule à tarte. Éplucher les pommes, couper en dés. Répartir dans le moule à tarte. Répartir également les châtaignes.
  3. Dans le bol du robot-mixeur, placer les oeufs frais vérifiés, le sel, la farine, la confiture.
  4. Dans le bol du robot-mixeur, ajouter le lait et la crème. Mixer l'ensemble pendant 2 min puis verser dans le moule à tarte, saupoudrer avec les amandes effilées.
  5. Enfourner pendant 50 min environ, surveiller la fin de cuisson, démouler délicatement, se mange tiède ou froid avec une crème anglaise ou un coulis de fruits
  6. Dès que le clafoutis est froid, vous pouvez le badigeonner avec une gelée chaude de fruits.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Cette recette convient parfaitement à un débutant.

N'oubliez pas de citronner rapidement vos pommes au fur et à mesure de l'épluchage car elles noircissent rapidement.

Le temps de cuisson indiqué n'est là qu'à titre indicatif, il dépend de la puissance de votre four. Soyez donc attentif en fin de cuisson.


Quel vin avec ce clafoutis aux pommes, prunes et cassis ?Un cidre doux, choisir un vin effervescent ou un liquoreux : Crémant, Clairette de Die, Blanquette de Limoux, Champagne demi-sec, Vouvray ou Muscat de Frontignan, de Rivesaltes, Muscat vendanges tardives, etc.


Bon courage et bonne dégustation !

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