Tian de courgettes
Christine nous propose sa recette de tian de courgettes...Un vrai régal!
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- Préchauffer le four th 6 (180°C)
- 900 g d'eau
- 45 g d'huile d'olive
- 500 g de courgette
- 200 g d'oignons
- 3 g de thym
- 1 g de sel
- 0,50 g de poivre
- 400 g de chair à saucisse
- 300 g de tomates
- 3 g de basilic
- 200 g de fromage râpé emmental
- 1 g de sel
451 kcal par personne
- Calories totales : 2708 kcal
- Lipides : 37 g par personne
- Protéines : 18 g par personne
- Glucides : 11 g par personne
- Plan de travail et de cuisson Évier ou bassine
- Eau courante
- Planche à découper
- Couteau
- Moyenne casserole Écumoire
- Poêle antiadhésive
- Ramequin
- Cuillère en bois
- Plat à gratin
- Four
Préparation
- Une nouvelle recette de l'un de nos angelots qui accueille avec beaucoup de gentillesse nos internautes ! Elle nous fait partager son tian de courgette ! Excellent gratin, mais ceux au régime s'abstenir ! Facile à faire, pas chère, et un vrai régal !
Le mot de Christine
Une de mes recettes fétiches très rapide à faire !
- Préparation de la courgette...
Laver, peler entièrement ou par bandes. Couper les deux extrémités.
- Couper en deux la courgette dans le sens de la longueur...
Enlever les pépins, émincer chaque moitié.
Couper en dés.
Réserver sur votre plan de travail.
- Préparons l'oignon...
Couper l'oignon en deux dans le sens tige racines.
Poser chaque moitié à plat sur la planche.
Inciser verticalement, puis horizontalement.
- Portons à ébullition une casserole d'eau...
Plonger les tomates et ressortir presque aussitôt avec une écumoire.
Peler les tomates et couper en morceaux.
- Prenons une poêle antiadhésive...
Dans la poêle ajouter l'huile et faire revenir dans la poêle les courgettes, mélanger.
Ajouter les oignons, le thym, sel, poivre, mélanger.
- Prenons la chair à saucisse...
Verser la chair à saucisse dans la poêle.
Cuire pendant 10 minutes.
- Prenons un plat à gratin....
Verser dans le plat à gratin le contenu de la poêle, les tomates couper en morceaux, saupoudrer de basilic et d'emmental râpé, saler un peu.
Cuire à four chaud pendant 20 à 30 minutes thermostat 6 (180°C) le temps de gratiner toute la surface de votre plat.
Les conseils de supertoinette
Il est possible de couper les tomates sans enlever la peau c'est une question de goût, certains craignent la peau et les pépins.
Bon appétit !
Vins conseillés
Un vin rouge sec assez puissant évolué, agréable et très légèrement boisé, au nez évolué et à la bouche aux tanins assez intenses
- > Bon accord : Saint mont - rouge assez puissant
- > Très bon accord : Irouleguy - rouge assez puissant
- > Excellent accord : Saint joseph - rouge assez puissant
- > Accord quasi parfait : Saint chinian - rouge assez puissant
- > Accord parfait : Côtes du ventoux - rouge assez puissant
