Gâteau au chocolat de tati berthe

Carole nous propose la recette de son gâteau au chocolat de tati Berthe !

Photos : Carole
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 55 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


525 kcal par personne

  • Calories totales : 4203 kcal
  • Lipides : 38 g par personne
  • Protéines : 6 g par personne
  • Glucides : 44 g par personne
  • Bols
  • Moule à cake
  • Robot-mélangeur
  • Fouet rond
  • Fouet k
  • Ramequins
  • Saladiers
  • Spatule souple
  • Four
  • Plat de service

Préparation


  1. Bienvenue parmi les cuisinières et cuisiniers du site ! Première recette très bonne ! A faire absolument ! Les amateurs de chocolat ! Le mot de Carole Si la préparation en elle-même est simple, j'insiste une fois de plus sur la cuisson qui est capitale. Surtout ne pas le faire trop cuire il serait sec. Il faut vraiment que la pâte encore liquide reste accrochée au couteau.
  2. Préparons les œufs,  Séparer le blanc du jaune. Beurrer le moule à cake, Placer la levure chimique avec la farine, mélanger.
  3. Dans le bol du robot mélangeur, placer les jaunes d'œuf et le sucre, battre à vitesse rapide avec le fouet K,  vous obtenez une pâte qui coule en ruban de votre cuillère. Puis ajouter peu à peu la farine. Placer dans un saladier et laver le bol du robot-mélangeur.
  4. Préparer les blancs en neige,  Dans le bol du robot, placer  le sel dans les blancs d'œufs et le fouet rond et battre lentement au départ et augmenter peu à peu. Lorsque les œufs sont prêts, il forme des sillons et la cuillère placée à l'envers, le blanc d'œuf ne tombe pas.
  5. Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes pendant 1 à 2 min en position réchauffage à 900W ou dans une casserole avec le beurre à feu doux. Mélanger. incorporer dans la préparation aux œufs, le chocolat fondu peu à peu.
  6. Dès que la préparation au  chocolat est terminé, verser les blancs en neige sur la préparation au chocolat. Mélanger délicatement avec une spatule souple, n'écraser pas les blancs en neige. Faire un mouvement de rotation, recommencer jusqu'à obtenir une masse homogène.
  7. Verser la préparation au chocolat dans le moule. Enfourner et cuire dans le four préchauffé, à 180°C, thermostat 6, pendant 30 minutes.
  8. Attention la cuisson est importante au bout des 30/35 minutes, planter un couteau au centre du gâteau, il est cuit si de la pâte reste accrochée au couteau. Il ne faut surtout pas que la lame soit sèche.  Laissez refroidir le gâteau pendant 90 min et démouler.

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Les conseils de supertoinette

Si vous désirez le réussir, suivre scrupuleusement la recette, respecter les ingrédients sous peine de réussir une catastrophe !

Accord des vins :
Un petit vin blanc liquoreux


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