Gâteau aux pruneaux et noix de pécan

Découvrez l'harmonie des noix de pécan et du pruneau dans ce délicieux gâteau...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 45 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 1 h 30 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


477 kcal par personne

  • Calories totales : 3818 kcal
  • Lipides : 26 g par personne
  • Protéines : 5 g par personne
  • Glucides : 58 g par personne
  • Bols
  • Ramequins
  • Verre à liqueur
  • Petites assiettes
  • Tasse
  • Moule à cake standard
  • Pinceau
  • Robot mixeur
  • Robot mélangeur
  • Spatule souple
  • Four

Préparation


  1. Beurrer généreusement le moule à cake. Placer la tasse d'eau dans le micro-ondes, faire chauffer 1 min, ajouter le sachet de thé et laisser infuser 3 à 5 min. puis retirer et jeter le sachet.
  2. Verser le thé sur les pruneaux et les laisser tremper 10 minutes. Pendant ce temps, placer les noix de pécan dans le bol du robot mixeur. Mixer grossièrement.
  3. Égoutter les pruneaux. Dans le bol du mixeur, placer les pruneaux, mixer finement. Ajouter le sel à la farine. Dans le bol du robot mélangeur, placer le sucre semoule et le beurre.
  4. Placer le fouet correspondant et mélanger jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Puis ajouter les oeufs, la farine et le sel, le kirsch.
  5. Dans le robot, ajouter les noix de pécan, les pruneaux, mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Verser la préparation dans le moule à cake, essuyer soigneusement les bords du moule.
  6. Enfourner le gâteau aux pruneaux et noix de pécan pendant 1h30 environ. Laisser tiédir puis démouler sur le plat de service. Servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Cette recette peut être réalisée par une personne débutante.

Beurrer généreusement le moule afin que le gâteau puisse se démouler facilement après cuisson.

Le mélange des ingrédients est simple. Le remplissage du moule à cake se fait en répartissant la préparation uniformément et en lissant la pâte avec une spatule souple.

Nettoyer soigneusement  les bords du moule. En effet la préparation contient du sucre qui caramélise pendant la cuisson et laisse des traces noirâtres.

Le temps indiqué pour la cuisson du gâteau aux pruneaux et noix de pécan n'est là qu'à titre indicatif, il dépend de la puissance de votre four. Soyez attentif en fin de cuisson. Le gâteau aux pruneaux et noix de pécan est cuit lorsqu'une lame de couteau plantée en son centre ressort propre et sèche.

Si vous constatez que votre gâteau à tendance à noircir trop rapidement, placer une feuille de papier aluminium sur le gâteau pour terminer la cuisson.


Quel vin servir avec ce gâteau aux pruneaux et noix de pécan? Un café, un thé, un chocolat, un jus de fruit ou encore un pétillant fruité.


Bonne préparation et régalez-vous !

×