Crêpes au saumon fumé

Pour un apéritif original !

Crêpes au saumon fumé
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:1 h 35 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 5 min
  • Pause: 60 min

Tags: Amuse-bouche | Pour débutants | Recettes rapides | Aneth | Farine | Fromage blanc | Huile | Lait | Oeuf | Saumon fumé | Cuisson à la poêle

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


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Préparation


  1. Battre les oeufs en omelette dans un saladier. Ajouter la farine et bien mélanger à l'aide d'un fouet. Déverser progressivement le lait en continuant de mélanger. Saler, poivrer et ajouter l'huile. Laisser reposer la pâte 1 heure à température ambiante.
  2. Une fois la pâte reposée, faire cuire les crêpes dans une poêle. Réserver et laisser refroidir.
  3. Étaler du St Môret sur chaque crêpe puis déposer une tranche de saumon. Saupoudrer le tout d'un peu d'aneth.
  4. Rouler les crêpes et les découper en morceaux. Piquer chaque morceau à l'aide d'un cure dent. Servir frais à l'apéritif. 

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  • > Très bon accord : Vernaccia di san gimignano - blanc sec assez puissant et rond
  • > Excellent accord : Coteaux champenois - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord quasi parfait : Vouvray - blanc sec leger
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