Soupe aux champignons

Une soupe onctueuse et riche en saveurs !

Soupe aux champignons
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:60 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 35 min

Tags: Hiver | Légumes | Pour débutants | Cuisine diététique | Recettes rapides | Ail | Beurre | Bouillon | Champignon | Crème fraîche | Échalote | Oignon | Soupe | Entrées chaudes | Soupe chaude | Cuisson à la cocotte

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


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Préparation


  1. Éplucher et émincer les échalotes, l'oignon et la gousse d'ail. Laver et couper les champignons en lamelles.
  2. Faire revenir les échalotes et l'ail dans une cocotte avec une noisette de beurre. Ajouter ensuite les champignons et les oignons et faire cuire pendant 5 minutes.
  3. Verser le bouillon de volaille dans la cocotte et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes à feu doux. 
  4. Mixer la soupe et ajouter la crème. Servir aussitôt. 

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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