Brick à la confiture de figues

Profitons de la saison des figues pour faire cette brick aux figues !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 55 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


373 kcal par personne

  • Calories totales : 2985 kcal
  • Lipides : 13 g par personne
  • Protéines : 5 g par personne
  • Glucides : 36 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Robot mixeur
  • Papier cuisson
  • Moule à tarte
  • Four

Préparation


  1. Couper la queue des figues, couper en deux. Dans le bol du robot mixeur placer la crème, le beurre coupé en dés.
  2. Dans le bol du robot mixeur, ajouter les oeufs, la cannelle, la vanille, la poudre de noisettes, le sucre.
  3. Mélanger la préparation du bol du robot mixeur.  Sur le moule à tarte, placer un papier cuisson qui vous permettra de sortir facilement la tarte en laissant légèrement déborder autour.
  4. Placer 4 feuilles de brick sur la papier cuisson, couvrir le fond de la tarte de confiture de figues, couvrir avec les figues, ouverture sur le dessus.
  5. Verser le flan sur la tarte et enfourner pendant 45 minutes environ. Vérifier la cuisson en plantant le lame d'un couteau au centre, elle ressort nette.
  6. A l'aide du papier cuisson soulever délicatement la tarte en la plaçant sur une grande assiette, couper le papier cuisson et l'enlever délicatement.
  7. Parsemer la surface de la tarte de bonbons décoratifs ou badigeonner avec de la confiture de figues.

Les conseils de supertoinette

Travailler avec les feuilles de brick n'est pas toujours facile, elles sont très friables et demandent beaucoup d'attention.

Cette recette va se conserver une seule journée.

Je ne conseille pas la congélation.


Quels vins avec cette recette de brick à la confiture de figues ? Vins blancs moelleux et liquoreux (Muscat de Rivesaltes, Sauternes, Jurançon moelleux, Champagne.)


Régalez-vous !

Vins conseillés


Un vin rosé sec effervescent assez puissant, agréable et non boisé, au nez de fruits tropicaux et à la bouche souple

  • > Bon accord : Crémant de limoux - rosé sec léger
  • > Très bon accord : Lambrusco - rosé sec léger
  • > Excellent accord : Franciacorta - rosé sec léger
  • > Accord quasi parfait : Vin de table mousseux - rosé sec léger
  • > Accord parfait : Crémant de bourgogne - rosé sec léger

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