Crème de noix aux abricots

Découvrez la recette de la crème de noix aux abricots...Tout simplement délicieuse !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 4 h 50 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 10 min
  • Pause: 4 h 15 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


411 kcal par personne

  • Calories totales : 3294 kcal
  • Lipides : 23 g par personne
  • Protéines : 8 g par personne
  • Glucides : 47 g par personne
  • Assiettes de service
  • Couteau
  • Rouleau à pâtisserie
  • Planche à découper
  • Saladier cuillères à soupe
  • Fourchette
  • Bols ou ramequins
  • Robot
  • Mixeur
  • Grande casserole
  • Fouet
  • Batteur électrique
  • Spatule flexible
  • Passoire
  • Grand plat de service

Préparation


  1. Couper le beurre en morceaux. Écraser au rouleau à pâtisserie les noix grossièrement. Disposer dans un saladier le beurre coupé en morceaux, le sucre et les noix.
  2. Avec une fourchette, écraser le beurre en mélangeant le sucre et les noix pour obtenir un mélange homogène. Séparer les blancs des jaunes.
  3. Dans le bol du mixeur, mettre les jaunes d'oeuf, la vanille, le lait, la maïzena, tourner 45 secondes.
  4. Verser le contenu du mixeur dans une casserole. Cuire à feu doux, jusqu'au moment où la crème nappe votre cuillère. Laisser refroidir pendant 15 minutes.
  5. Transvaser la crème dans le mixeur avec la préparation aux noix et mélanger 60 secondes pour rendre l'ensemble homogène. Préparer les blancs en neige.
  6. Mélanger délicatement les blancs en neige avec la crème aux noix. Soulever la crème, n'écraser pas les blancs en neige. Couper, soulever avec spatule et recommencer.
  7. Dans un plat de service à bord haut, mettre une couche de boudoirs, placer les abricots sur le dessus, Saupoudrer de cacao.
  8. Verser la crème aux noix. Poudrer légèrement de cacao. Mettre au réfrigérateur pendant 4 heures.

Les conseils de supertoinette

Ce dessert vous permettra de finir tous les restes de petits fours, brioches, céréales, compotes et confitures !


Bon régal !

Vins conseillés


Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

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