farine de kamut
Re: Pain essene ?
marichoco dans Pains « | 6 réponses
oui Parraine , je suis tt à fait ok avec toi , car j'ai déja lu q'il devait fermenter avant cuisson.....je mets seigle à germer cette am........ce jour , j'ai fait pain "normal" farine de...
Re: map: huile ou beurre que choisir ?
naneloup dans [MAP] Brioches et viennoiseries avec la Machine à Pain | 6 réponses
Merci nathy72 pour avoir donné les précisions nécessaires concernant les huiles de noisettes et de noix. Avis aux toinettes mapeuses, je vous donne 2 recettes de pains que je fais régulièrement...
Re: Poolish sur levain fermentiscible ? help!!
manou08 dans Levure, levain, poolish, farine et additifs... « | 7 réponses
Bonjour Canan, bonjour P'tit Ange, désolée mais j'ai fait une pose côté post hier, mon ordi avait une petite indigestion oui bien sûr c'est 200g de kamut, en fait ce qui compte c'est la proportion...
porquoi est-il utile de rajouter du gluten!
michel84 dans Levure, levain, poolish, farine et additifs... «
Bonjour, J'ai remarqué sur le forum que beaucoup de personnes se posent des questions quand a l'utilité de rajouter du gluten dans les farines. Sans avoir la prétention de détenir la vérité j'ai...
Re: on se dit nos menus entre copines
schupa83 dans Recettes (régime) se basant sur la méthode Montignac « | 3536 réponses
Bonjour, Alors j'ai encore quelques questions. Les biscottes à l'épautre est ce que j'y ai le droit? La farines kamut? Les pates seigle ou complet? Dans le livre Montignac, le petit dej...
Re: Mon levain liquide inratable (7)
pti biscuit dans Levure, levain, poolish, farine et additifs... « | 1408 réponses
les 10 pattes, si tu veux des farines diverses et originales en petites quantités alors le mieux c'est de faire comme le dit josya, d'aller en mag bio , il y a beaucoup de choix et cela te...
Les recettes pour la supportplus
RVé dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 340 réponses
Livre de recettes (testées et re-testées) pour la SupportPlus SP-BBM-004, ci-après nommée SP+ Si vous êtes un nouvel utilisateur de cette drôle de machine je vous conseille de lire cette première...
MAP: Pain de seigle et kamut
michel84 dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 1 réponses
bonjour Pour la farine de kamut, vous pouvez utiliser les mêmes recettes que pour le blé habituel. Sauf que le kamut a une particularité : l'écorce du grain, ne peut etre séparée de la farine...
Re: Qui a une map kenwood bm200 besoin de qq conseils
mosquito dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 8 réponses
bonjour mantia, j'ai la meme map donc kenwood bm200 depuis pas mal de temps maintenant alors il faut savoir que pour cette map, en premier il faut mettre les liquides, c'est à dire que dans ta...
Re: Pain de mie moelleux + photos
virginie31 dans Pains « | 453 réponses
hihihi oui d dur dur parfois on se mélange les pinceaux entre les membres ! tu peux tout à fait prendre de la T55 pour le faire. tu peux aussi remplacer un peu de ta farine par de la t80 ou...
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Trucs et astuces sur les recettes
Comment alléger une soupe ou un potage ?
Si vous désirez une soupe, un potage plus léger, à la place de la crème fraîche, ajouter un peu de lait chaud ou du fromage blanc juste au moment de servir, ou servir cette souper parfumée nature.
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