farine de seigle
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Re: farine t65
Ptitecrapule dans Levure, levain, poolish, farine et additifs... « | 3 réponses
je trouve de farine complete ou de seigle dans mon supermarché. Ou puis en...
Map AFK BM3: Pain de campagne au levain + photo
roseoceanne dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain.
Pain de campagne au levain httpc8d476d6a0] Ingrédientsc8d476d6a0] Deux heures avant, 100 gr eau 1cc levure SAF ensuite j'ai rajouté 175 gr de levain 200 gr de...
Re: Le pain au levain naturel (3)
Serise dans Pains « | 216 réponses
Bonsoir severine 2111 Je suis ravie que tu essaies de faire du pain au levain tu verras ce n'est pas compliqué et le faite de poser des questions et bien on avance plus vite Tu trouveras la...
Re: l'auvergne
mahelulo dans Région Sud-Est: Rhône-Alpes, Auvergne, Provence-Côte d'Azur, Languedoc-Roussillon, Corse « | 280 réponses
Coucou les filles ! Y'a longtemps que j'ai pas eu de novelles de vous toutes. Je vous donne un peu des miennes. J'ai en ce moment une période très cuisine GENIAL!) Ma Hom***ead, je l'ai mise au...
Re: l'auvergne
mahelulo dans Région Sud-Est: Rhône-Alpes, Auvergne, Provence-Côte d'Azur, Languedoc-Roussillon, Corse « | 280 réponses
Poriotine, Rien à voir avec le resto, pour la farine. :? Pour trouver le moulin, faut trouver la pancarte mrgreenhihihi: Il se situe à la limite de Cournon et Le Cendre. Voilà, je t'explique...
Re: le gluten
philou28 dans Levure, levain, poolish, farine et additifs... « | 2 réponses
Bonjour philou28, Le gluten, c'est une protéine tirée du coeur du grain de céréale. C'est ce qui donne l'élasticité à la pâte. Certaines céréales en contiennent beaucoup (ex les blés dits de...
Re: pain aux épices, figues et oranges
Zabou25 dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 6 réponses
bonsoir moi aussi je suis ravie mais donc la prochaine fois je le cuis moins je remplace une partie de la farine de seigle par de la farine de blé pour que ce soit moins lourd et je farine les...
Map AFK BM3: Pain mendiant au levain liquide + photos
Zabou dans [MAP] Brioches et viennoiseries avec la Machine à Pain
Pain mendiant au levain liquide cuisso cocotte http448c9ac290] Ingrédients448c9ac290] 250 ml eau de source à 20°C 2 cc 1/4 SAF ou 10 g levure fraiche de boulanger 75 g...
Re: Récap pana SD 254 - SD 255 - SD 256 - SD 257
sorbetcitron dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 859 réponses
coucou, j'ai aussi fait le seigle aux noix hier soir pour ce matin.... vraiment très bon! et bien aéré .... j'ai mis de la farine de seigle complète moulue au moment même et de la farine T80...
Re: le pain au levain naturel (2)
fredeclo dans Pains « | 1641 réponses
Coucou Gisou, Dans le levain chef, sorti du réfrigérateur : J'ai fait une première fois 100 grs de farine de seigle, et 100 grs d'eau de source Seconde fois 150 grs de farine T150 et 150 grs...
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Trucs et astuces sur les recettes
Comment alléger une soupe ou un potage ?
Si vous désirez une soupe, un potage plus léger, à la place de la crème fraîche, ajouter un peu de lait chaud ou du fromage blanc juste au moment de servir, ou servir cette souper parfumée nature.
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