Tiramisu

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Jeanine est une jeune mamie, sa fille vient juste d'accoucher d'un petit garçon! Elle aime régaler son monde et ses amies et surtout l'homme de sa vie !

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Clarifions les oeufs...Casser les oeufs, en séparant les blancs des jaunes.

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Prenons un fouet ou un batteur électrique...Mettre le sel dans les blancs d'oeufs et battre les oeufs lentement au départ et augmenter peu à peu.

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Obervons c'est important...N'oubliez pas d'augmenter votre vitesse.
Différents changements des blancs d'oeufs.

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Nous avons presque terminé...Lorsque le blanc d'oeuf est prêt, il forme des sillons et la cuillère placée à l'envers, le blanc d'oeuf ne tombe pas

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Préparons les jaunes d'oeufs...Ajouter le sucre en poudre dans les jaunes d'oeufs.
Fouetter au batteur électrique les jaunes d'oeuf, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

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Prenons le mascarpone...Dans le saladier, ajouter le mascarpone peu à peu au mélange oeuf et sucre.
Vous devez obtenir une crème homogène.

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Prenons les blancs en neige...Ajouter les blancs d'oeufs. Avec la spatule créer un mouvement de rotation.
Soulever délicatement la préparation aux oeufs de bas en haut. Surtout ne pas écraser les blancs d'oeuf.

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Prenons une assiette de service...Dans une assiette creuse, disposer le café, verser l'armagnac.
Tremper les biscuits à la cuiller ou éventuellement des boudoirs dans la préparation.

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Prenons un moule à charlotte ou un plat...Tapisser un moule à charlotte ou un plat de service à bord haut.
Couvrir d'une couche de crème, parsemer de poudre de cacao sur le dessus.

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Terminons le montage...Couvrir, d'une seconde couche de biscuits à la cuiller.
Tapisser, d'une seconde couche de crème et de poudre de cacao jusqu'à épuisement des ingrédients.
Terminer, par une couche de crème.
Saupoudrer de poudre de cacao.
Mettre au réfrigérateur, pendant 4 h.