Cake aux champignons
Savez-vous réaliser un cake? Découvrez notre recette simple de cake aux champignons...
Ingrédients
Pour : 8 personnes
Cuisson des champignons
- 30 g d'huile d'olives
- 150 g de champignons de Paris
- 1 g de sel
- 0,5 g de poivre
Préparation de la pâte à cake
- 150 g d'oeufs (3 oeufs)
- 11 g le sachet de levure chimique
- 250 g de farine type 45
- 100 g de lait écrémé
- 30 g de Porto
- 50 g de parmesan
- 2 g de persil
- 95 g olives vertes
- 0,5 g de poivre
Pour le moule
principal
Préchauffer 10 minutes avant d'enfourner th 6 (180°C)
Calories totales : 1756 kcal
- Calories : 219 kcal par personne
- Lipides : 10 g par personne
- Protéines : 8 g par personne
- Glucides : 25 g par personne
Planche de travail
Eau courante
Couteau
Pinceau
Poêle antiadhésive
Ramequins
Cuillère en bois
Saladier ou cul de poule
Chinois ou passoire
Pichets
Batteur électrique ou fouet
Verre
Moule à cake 23 centimètres
Four
Préparation
1
Préparons la sauce tomate...
Cliquer sur le lien de la sauce tomate dans les ingrédients pour obtenir la recette complémentaire. Quelques photos.

2
Préparons le persil et les olives...
Couper ou hacher le persil. Couper en rondelles les olives.
3
Préparons les champignons...
Enlever la terre et la racine, passer simplement sous l'eau claire ou brosser à l'aide d'un pinceau. Couper en tranches fines (escaloper), couper en deux éventuellement.
4
Cuisson des champignons...
Verser l'huile dans la poêle et ajouter les champignons : les faire revenir pour enlever toute l'eau de végétation, mélanger régulièrement, saler, poivrer. Dès qu'ils sont cuits, éteindre et laisser dans la poêle tièdir.
5
Les ingrédients sont sur mon plan de travail...
Ajouter la levure à la farine. Tamiser l'ensemble pour éviter les grumeaux.
6
Préparons le cake...
Dans un saladier ajouter les oeufs, la farine, le lait, le porto. Mélanger pour obtenir une pâte homogène, un peu ferme.

7
Prenons le parmesan et le persil...
Verser le parmesan, mélanger. Ajouter le persil, les olives, les champignons avec l'huile de cuisson. Mélanger délicatement. Pas de sel à cause des olives et du parmesan, poivrez légèrement.
8
Préparons la cuisson du cake...
Préparer votre moule à cake soit le beurrer ou chemiser avec un papier cuisson ou simplement un moule en silicone
9
Prenons la préparation à cake...
Verser dans le moule choisi. Enfourner dans le four chaud pendant 45 minutes thermostat 6 (210°C). En utilisant des moules de minis cakes ou petits fours diminuer le temps de cuisson entre 20 et 30 minutes.
10
Vérifions la cuisson du cake... Planter un couteau au centre du cake, la lame doit ressortir sèche. Servir ce cake nature pour un apéritif, en entrée avec une sauce tomate, une béchamel etc.
Le conseil de Supertoinette
Cake signifie en anglais "gâteau"
Respecter les proportions pour la réussite de ce gâteau.
La quantité de farine est plus importante pour ce cake, vous constaterez que les champignons et les olives sont bien réparties dans tout le cake et non tombé au fond.
Régalez-vous !
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Trucs et astuces
Pour dessaler le fromage feta trop salé, le faire tremper une journée dans l'eau froide.
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