Sauce minceur

Françoise nous propose de découvrir sa sauce minceur!

Difficulté : Recette élaborée Coût: Économique Durée : Temps total : 25 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Cuisson : 10 min.

Sauce minceur

Sauce minceur (2)

photos supertoinette

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Ingrédients

Pour : 4 personnes

Pour la cuisson de l'oeuf dur

600 g d'eau

Calories totales : 223 kcal

Calories : 55 kcal par personne
Lipides : 3 g par personne
Protéines : 4 g par personne
Glucides : 1 g par personne

Plan de travail
Planche à découper
Eau courante
Grand bol
Moyenne casserole
Cuillère à café + à soupe
Fourchette
Assiettes de service
Ciseau

Ingrédients pour la recette : Sauce minceur

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Sauce minceur - 1.1

Une sauce minceur comme celle-là, j'en demande encore, car elle est excellente ! C'est une bonne idée ! Je vais faire maigrir mon jardinier ! il ne s'en apercevra pas ! à bientôt pour le cake aux olives...

2 Sauce minceur - 2.1

Prenons une petite casserole... Dans la casserole, cuire l'oeuf pendant 8 minutes à partir de l'ébullition.
Ecaler, ouvrir pour récupérer le jaune qui doit être chaud.
Dans un bol, disposer le jaune d'oeuf, et la moutarde. Mélanger vivement avec une cuillère et une fourchette. Sauce minceur - 2.2

3 Sauce minceur - 3.1

Prenons le fromage blanc... Ajouter le fromage blanc peu à peu pour obtenir une sauce compacte. Sauce minceur - 3.2

4 Sauce minceur - 4.1

Prenons le persil et la ciboulette. Ciseler la ciboulette, émincer le persil.
Couper les cornichons en fines rondelles. Sauce minceur - 4.2 Sauce minceur - 4.3

5 Sauce minceur - 5.1

Les ingrédients sont sur le plan de travail... Ajouter le persil, la ciboulette, puis les cornichons, le sel et le poivre. Sauce minceur - 5.2

Les conseils de Supertoinette

Soyez vigilants au dosage de la moutarde, commencez par la moitié de la dose et augmenter peu à peu.

Il est très facile d'avoir la "main lourde" et de tout gâcher.

Le choix de votre fromage blanc est essentiel, prenez-le en faisselle, ils sont généralement meilleurs.

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Trucs et astuces

Pour obtenir une mayonnaise allégée... Monter une mayonnaise avec le double de moutarde, jaune d'oeuf et fromage blanc, et mettre le moins possible d'huile. Utiliser du jus de citron.

Tous les trucs et astuces