Asperges et gaufrettes au chorizo

Les gaufrettes au chorizo permettons aux asperges d'être doublement appréciées !

Difficulté : Recette facileCoût: Normal Durée : Temps total : 20 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Cuisson : 5 min.

Asperges et gaufrettes au chorizo

Asperges et gaufrettes au chorizo (2)

photos supertoinette

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Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes

Pour la vinaigrette

Vinaigrette aux noix de cajou

Pour les asperges et gaufrettes au chorizo

Pour les gaufrette au chorizo

Gaufrettes au chorizo

Valeurs nutritives
Matériel
Ingrédients

Calories totales : 376 kcal

Calories : 94 kcal par personne
Lipides : 0 g par personne
Protéines : 7 g par personne
Glucides : 19 g par personne

Plan de travail et de cuisson
Planche à découper
Grande casserole
Passoire
Couteau
Assiette de service

Ingrédients pour la recette : Asperges et gaufrettes au chorizo

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1Asperges et gaufrettes au chorizo - 1.1

Enlever la queue dure des asperges, peler, laver sous l'eau froide, rincer la tomate.Asperges et gaufrettes au chorizo - 1.2Asperges et gaufrettes au chorizo - 1.3Asperges et gaufrettes au chorizo - 1.4

2Asperges et gaufrettes au chorizo - 2.1

Enlever la partie centrale du concombre, (graines) couper en fines lamelles. Enlever les parties dures de la tomate, couper en dés. Couper en dés la betterave rouge.Asperges et gaufrettes au chorizo - 2.2Asperges et gaufrettes au chorizo - 2.3

3Asperges et gaufrettes au chorizo - 3.1

Dans une casserole, ajouter l'eau et le sel, porter à ébullition et ajouter aussitôt les asperges, cuire 5 minutes environ. Égoutter.Asperges et gaufrettes au chorizo - 3.2Asperges et gaufrettes au chorizo - 3.3Asperges et gaufrettes au chorizo - 3.4

4Asperges et gaufrettes au chorizo - 4.1

Couper les queues des asperges à la même hauteur, votre présentation sera plus belle au centre de l'assiette. Décorer avec le concombre, les betterave rouge, les dés de tomates, et les gaufrettes au chorizo, présenter avec la vinaigrette.Asperges et gaufrettes au chorizo - 4.2

Les conseils de Supertoinette

Vous pouvez choisir d'autres légumes pour votre décoration, toujours des légumes de saison.

Vérifier la cuisson avec un couteau ou simplement couper un morceau pour le manger, c'est imparable.

Ces asperges peuvent se conserver 2 jours au réfrigérateur.

S'il vous reste des légumes, vous pouvez les faire sauter avec un peu de beurre ou d'huile d'olive et les servir en garniture avec une viande ou un poisson. Vous pouvez également les utiliser pour un risotto ou une pizza.

Bon appétit !