Roulés de saumon et jambon aux endives

1Roulés de saumon et jambon aux endives - 1.1

Enlever les feuilles abîmées, le trognon des endives, laver sous l'eau froide. Éplucher le gingembre, couper en lamelles. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe.Roulés de saumon et jambon aux endives - 1.2Roulés de saumon et jambon aux endives - 1.3Roulés de saumon et jambon aux endives - 1.4

2Roulés de saumon et jambon aux endives - 2.1

Couper en lamelles le fromage gruyère. Dans un petit robot mixeur, placer les lamelles de gingembre et d'ail, hacher. Huiler les cassolettes.Roulés de saumon et jambon aux endives - 2.2Roulés de saumon et jambon aux endives - 2.3Roulés de saumon et jambon aux endives - 2.4

3Roulés de saumon et jambon aux endives - 3.1

Dans une grande casserole, verser 2,5 litres d'eau et les endives, ne saler pas, porter à ébullition, cuire de 10 à 15 minutes. Égoutter.Roulés de saumon et jambon aux endives - 3.2

4Roulés de saumon et jambon aux endives - 4.1

Pour la sauce, verser la crème, le fromage de gruyère, le persil, le gingembre, l'ail, faire fondre le fromage dans la crème, stopper la cuisson.Roulés de saumon et jambon aux endives - 4.2Roulés de saumon et jambon aux endives - 4.3

5Roulés de saumon et jambon aux endives - 5.1

Couper les endives dans le sens de longueur, couper en 2 les tranches de saumon et de jambon, couvrir chaque demi-endive l'une de saumon l'autre de jambon.Roulés de saumon et jambon aux endives - 5.2

6Roulés de saumon et jambon aux endives - 6.1

Placer dans la cassolette huilée, puis verser la sauce, saupoudrer d'un peu de curry.Roulés de saumon et jambon aux endives - 6.2Roulés de saumon et jambon aux endives - 6.3Roulés de saumon et jambon aux endives - 6.4

7Roulés de saumon et jambon aux endives - 7.1

Couvrir le gratin avec 2 fines tranches de gruyère. Enfourner sous le gril pendant 10 à 15 minutes mais surveiller!Roulés de saumon et jambon aux endives - 7.2Roulés de saumon et jambon aux endives - 7.3Roulés de saumon et jambon aux endives - 7.4