Canapés au thon
Découvrez les canapés au thon de Tony !
photos supertoinette
Ingrédients
Pour : 4 personnes
Préparation des pruneaux
- 100 g d'eau
- 25 g de pruneaux dénoyautés
Préparation des canapés
- 125 g de pain de mie
Décoration
- 15 g d'olives noires dénoyautées
- 1 g de persil
- 10 g de dés de tomate
Préparation de la purée
- 50 g d'olives noires dénoyautées
- 60 g de thon en miettes
- 20 g d'anchois à l'huile égouttés
- 20 g de cornichons au vinaigre
- 0,5 g de poivre
- 150 g de mascarpone
Pour 26 canapés environ
Calories totales : 1408 kcal
- Calories : 352 kcal par personne
- Lipides : 24 g par personne
- Protéines : 9 g par personne
- Glucides : 24 g par personne
Micro-ondes
Verre
Robot mixeur
Grande cuillère
Chinois ou passoire
Planche de travail
Couteau
Poche à douille
Plats de service
Préparation
1
Bravo Tony, ces petits canapés extra ! Un petit goût "on y revient" ! Facile, rapide, mais calorique !!!
Cet été, ta farce sera utilisée : dans les oeufs, les tomates cerises, sur des concombres...
Au travail les internautes, à vos tabliers...!
2
Préparons les pruneaux...
Dans un récipient allant au micro-ondes, mettre les pruneaux avec l'eau.
Réhydrater pendant 1 minute en position "réchauffage" à 900W.
Réserver sur un coin de votre plan de travail.
3
Prenons les olives...
Dénoyauter les olives.
Dans un robot mixeur placer les olives, le thon, les anchois, le cornichon, poivre.
Dans un grand bol, mettre le mascarpone, ajouter la préparation du robot mixeur.
4
Prenons une cuillère à soupe... Mélanger l'ensemble pour obtenir une préparation homogène. Goûter, rectifier l'assaisonnement.
5
Prenons une poche à douille...
Egoutter les pruneaux, incisez légèrement les pruneaux, dénoyauter.
Remplir une poche à douille, avec la préparation du bol.
Farcir les pruneaux avec la purée ainsi que les canapés.
Décorer le dessus avec une pointe de chair d'olive, du persil, des tomates...
Laisser aller son imagination !
6
Terminons... Réserver au réfrigérateur. Les canapés se dégustent frais ou légèrement réchauffés au micro-ondes pendant 50 secondes ou tiédis au four.
Les conseils de Supertoinette
Toutes les catégories d'olives peuvent être utilisées.
Ne remplacez pas le mascarpone, c'est le roi de cette recette, il adoucit les condiments utilisés, il soutient l'ensemble par son goût.
Cette farce peut s'utiliser sur les pruneaux, les abricots secs, des carrés de" poivron rouge", vous pouvez varier indéfiniment.
Prévoir pour un apéritif 4 à 5 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité pour la première heure puis 4 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 12 pièces par personne pour toute la durée de la réception.
Régalez-vous !
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Trucs et astuces
Pour fariner les cuisses de grenouille, placer dans un récipient hermétique, la farine, le sel, le poivre. Disposer dans le récipient quelques cuisses de grenouilles par petites quantités. Fermer la boîte, secouer. Les cuisses seront farinées à souhait !
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