Flageolets aux légumes

1

Préparer les carottes...Laver, peler, tailler en rondelles les carottes.

2

Préparons les tomates... Laver, enlever le pédoncule, couper en dés ou en morceaux.

3

Préparons le fenouil...Enlever les premières côtes ou feuilles des fenouils, couper légèrement sa base du bulbe et laver sous l'eau claire.
Récupérer les pousses vertes du fenouil qui vont servir à décorer.

4

Coupons les grosses tiges supérieures...Le fenouil est prêt pour être utilisé.
Sectionner le bulbe en deux parties égales.
Emincer une moitié, réserver l'autre moitié pour une autre utilisation.
Trier, laver, éponger le basilic et le persil, ciseler.

5

Prenons un plat spécial micro-ondes...Disposer, carottes, tomates, fenouil, 2 pincées d'herbes de Provence et l'eau.
Couvrir, cuire en position "cuisson ou réchauffage pendant 15 minutes.

6

Occupons-nous des oignons...Couper la tige et la racine, puis couper en moitié dans le sens tige-racine, éplucher, attention, il pique les yeux.
Couper en demi-rondelles.
Réserver sur votre plan de travail.

7

Prenons une poêle antiadhésive...Mettre les oignons à dorer, dès que la graisse grésille.
Ajouter les lardons et cuire jusqu'à leur cuisson de 3 à 4 minutes.

8

Prenons un robot-mixeur... Réduire en purée la préparation du micro-ondes avec le robot-mixeur et la verser dans la poêle avec les oignons cuits et les lardons.
Ajouter sel et poivre.

9

Prenons le bouillon ou l'eau...Dans la poêle, ajouter l'eau pour détendre et porter à ébullition.

10

Prenons les flageolets...Dans la poêle, ajouter les flageolets, un peu d'eau.
Laisser épaissir quelques minutes.
Goûter et rectifier l'assaisonnement.
Saupoudrer de persil et basilic
Servir avec une épaule d'agneau, du gigot...