Saucisses moutarde

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Bravo Annie, bonne recette familiale peu onéreuse!
Conseil d'Annie
Mettre des pommes de terre d'une variété ferme surtout pas farineuses, vous auriez de la purée !

2Saucisses moutarde - 2.1

Éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide, couper en demi-rondelles. Éplucher les pommes de terre.Saucisses moutarde - 2.2Saucisses moutarde - 2.3Saucisses moutarde - 2.4

3Saucisses moutarde - 3.1

Rincer les pommes de terre sous l'eau froide, couper en dés. Éplucher les carottes, laver sous l'eau froide.Saucisses moutarde - 3.2Saucisses moutarde - 3.3Saucisses moutarde - 3.4

4Saucisses moutarde - 4.1

Tailler les carottes en dés. Dans une grande poêle, faire fondre la graisse de canard, ajouter l'oignon, le faire légèrement colorer.Saucisses moutarde - 4.2Saucisses moutarde - 4.3Saucisses moutarde - 4.4

5Saucisses moutarde - 5.1

Dès coloration, ajouter la moutarde, le vin blanc, le miel, l'eau.Saucisses moutarde - 5.2Saucisses moutarde - 5.3Saucisses moutarde - 5.4

6Saucisses moutarde - 6.1

Dans la poêle, ajouter la crème, le poivre, le sel, mélanger, porter à ébullition, et faire réduire à feu doux en surveillant la sauce.Saucisses moutarde - 6.2Saucisses moutarde - 6.3Saucisses moutarde - 6.4

7Saucisses moutarde - 7.1

Stopper la cuisson dès que la sauce couvre la cuillère, goûter, rectifier l'assaisonnement, filtrer dans une passoire, garder au chaud.Saucisses moutarde - 7.2Saucisses moutarde - 7.3

8Saucisses moutarde - 8.1

Placer les carottes et les pommes de terre dans l'appareil vapeur,  cuire selon les indications fournies par l'appareil. Placer les saucisses dans la poêle à sec.Saucisses moutarde - 8.2Saucisses moutarde - 8.3

9Saucisses moutarde - 9.1

Piquer les saucisses avec la pointe d'un couteau pour éviter d'éclater, cuire sur toutes les faces et servir chaud avec les légumes et la sauce chaude.Saucisses moutarde - 9.2Saucisses moutarde - 9.3