Lasagnes

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Les lasagnes rapide de Jeanine ! Jeanine travaille et elle me disait "je cherche toujours des "astuces " pour cuisiner rapidement et il faut que ce soit bon" ! Les plaques de lasagne ne sont pas cuites avant, mais avec les sauces : astuces de Jeanine. La béchamel aussi c'est chouette !

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Préparons la sauce béchamel...Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter le sel.

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Prenons la farine...Ajouter la farine et mélanger avec une spatule en bois pour obtenir un mélange homogène, sans coloration.
Cuire 3 minutes à feu doux.

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Prenons le lait, poivre et muscade...Verser le lait froid et fouetter vivement pour éviter la formation de grumeaux.
Ajouter la muscade, poivrer.
Cuire 4 minutes environ.

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Prenons le fouet ou une cuillère...Mélanger souvent avec une cuillère en bois ou avec un fouet, jusqu'à la fin de la cuisson, pour empêcher la formation d'une peau à la surface de la sauce. La sauce doit napper votre cuillère. Réserver au chaud.

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Préparons l'ail...Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher.
La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste.

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Préparation de l'oignon...Couper l'oignon en deux dans le sens tige-racines.
Poser chaque moitié à plat sur la planche.
Inciser verticalement, puis horizontalement. Réserver.

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Prenons l'ail et l'oignon...Mixer les gousses d'ail et les oignons.

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Préparons la sauce tomate...Faire blondir dans l'huile, la préparation du mixer (gousses d'ail et oignons).

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Prenons la viande hachée pour les lasagnes...Ajouter la viande hachée.
Cuire jusqu'à ce que la viande ait une légère coloration.

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Préparons les tomates...Pendant ce temps, enlever le pédoncule des tomates et laver sous le robinet.
Égoutter.
Couper grossièrement les tomates.

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Prenons un robot mixeur...Verser les tomates, mélanger, filtrer si vous craignez les grains et la peau.

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Verser la purée de tomate sur la viande...Ajouter les tomates.
Saler, poivrer.
Ajouter le thym, l'aneth, le bicarbonate, le sucre, le cube et l'eau.
Laisser réduire à feu doux pendant 20 minutes environ. Rectifier l'assaisonnement. Ajouter le basilic.

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Prenons la béchamel...Mélanger la béchamel et la crème.
Déposer dans un grand plat allant au four, à l'aide d'une louche, une couche épaisse du mélange béchamel-créme.

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Prenons le fromage...Mélanger les deux fromages.
Saupoudrer de la préparation au fromage.
Ajuster à votre plat, les plaques de lasagnes crues.

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Prenons la sauce tomate...Déposer sur les lasagnes, une couche de sauce tomate.

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Les ingrédients doivent être sur le plan de travail...Saupoudrer pour la deuxième fois, la préparation au fromage.
Ajouter une seconde couche de lasagne crue.
Ajuster bien chaque couche de lasagne .

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Notre sauce béchamel pour les lasagnes...Mettre une nouvelle couche de béchamel puis de fromage.

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Préparons la cuisson...Enfourner, pendant 1 heure thermostat 6 (180°C).
Vos lasagnes sont cuites si la pointe d'un couteau traverse facilement l'ensemble.