Lasagnes à la bolognaise

La recette rapide pour faire des lasagnes...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 1 h 50 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 1 h 35 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


525 kcal par personne

  • Calories totales : 3152 kcal
  • Lipides : 32 g par personne
  • Protéines : 27 g par personne
  • Glucides : 31 g par personne
  • Grandes casseroles (2)
  • Ramequins ou bols
  • Cuillères à soupe + en bois
  • Pichet
  • Fouet
  • Plan de travail et de cuisson
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Robot-mixeur Évier ou bassine
  • Eau courante
  • Passoire
  • Plat à gratin
  • Fourchette
  • Louche
  • Four

Préparation


  1. Préparons la sauce béchamel... Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter le sel.Ajouter la farine et mélanger avec une spatule en bois pour obtenir un mélange homogène, sans coloration. Cuire 3 minutes à feu doux. 
       
  2. Prenons le lait, poivre et muscade... Verser le lait froid et fouetter vivement pour éviter la formation de grumeaux. Ajouter la muscade, poivrer. Cuire 4 minutes environ.Mélanger souvent avec une cuillère en bois ou avec un fouet, jusqu'à la fin de la cuisson, pour empêcher la formation d'une peau à la surface de la sauce. La sauce doit napper votre cuillère. Réserver au chaud. 
     

  3. Préparons l'ail et l'oignon... Eplucher et hachez finement l'ail et l'oignon.
      
  4. Préparons la sauce... Faire blondir dans l'huile, la préparation du mixer (gousses d'ail et oignons).Ajouter la viande hachée. Cuire jusqu'à ce que la viande ait une légère coloration
       
     
  5. Préparons les tomates... Pendant ce temps, enlever le pédoncule des tomates et laver sous le robinet. Égoutter. Couper grossièrement les tomates et mettre dans le mixeur. Verser les tomates, mélanger, filtrer si vous craignez les grains et la peau.
          
  6. Verser la purée de tomate sur la viande... Ajouter les tomates. Saler, poivrer. Ajouter le bicarbonate, le sucre, et l'eau. Laisser réduire à feu doux pendant 20 minutes environ. Rectifier l'assaisonnement. Ajouter le basilic.
  7. Prenons la béchamel... Déposer dans un grand plat allant au four, à l'aide d'une louche, une couche épaisse de béchamel. Prenons le fromage... Mélanger les deux fromages. Saupoudrer de la préparation au fromage. Ajuster à votre plat, les plaques de lasagnes crues. 
  8. Prenons la sauce tomate... Déposer sur les lasagnes, une couche de sauce tomate.Saupoudrer pour la deuxième fois, la préparation au fromage. Ajouter une seconde couche de lasagne crue. Ajuster bien chaque couche de lasagne. Mettre une nouvelle couche de béchamel puis de fromage. 
        
  9. Préparons la cuisson...Enfourner, pendant 1 heure thermostat 6 (180°C). Vos lasagnes sont cuites si la pointe d'un couteau traverse facilement l'ensemble.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Cette recette de lasagnes est très rapide à faire, car on peut utiliser les sauces toutes prêtes, il ne reste que le montage et je peux vous assurer que c'est très bon.

Ne préparez pas d'entrée avec ce plat, mais une salade.

On peut également utiliser la pâte à cannelloni.

 

Bon appétit !

Vins conseillés


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