Pâte à beignets chinoise revisitée

Name: Pâte à beignets chinoise revisitée
Prep time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 64 g d'oeuf; 120 g d'eau; 10 g d'huile végétale; 2 g de sel fin; 9 g de levure chimique; 200 g de farine; 50 g d'eau

Cette pâte à beignets, pour régaler la famille et ses amis !

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 5 min
Pause: 30 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

64 g d'oeuf
120 g d'eau
10 g d'huile végétale
2 g de sel fin
9 g de levure chimique
200 g de farine
50 g d'eau

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Préparation

Dans le bol d'un robot mixeur, ajouter l'oeuf, l'eau, l'huile, le sel.
Dans le bol du robot mixeur, ajouter la levure chimique, la farine, mélanger et verser dans un saladier.
La pâte couvre bien la cuillère, elles est un peu élastique, placer au réfrigérateur pendant la préparation des beignets crevettes ou gambas, etc.
A la sortie du réfrigérateur, la pâte est plus compacte. Ajouter 50 gr d'eau tiède et mélanger énergiquement au fouet pour qu'elle redevienne et reste épaisse.

Les conseils de supertoinette

C'est une pâte épaisse, qui colle bien à l'ingrédient à frire.
Bien respecter les quantités, si vous les doubler, le faire pour chaque ingrédient.

La pâte peut se conserver 2 jours au réfrigérateur au maximum. Placer un papier film sur le saladier pour éviter de trop dessécher la pâte, la réhydrater avec un peu d'eau tiède selon les quantités indiquées.

Si vous l'utiliser pour un dessert, laisser une pincée de sel et ajouter un peu de sucre semoule.

Bon courage !

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