Pousses de bambou en salade

Name: Pousses de bambou en salade
Prep time: 30 min
Cook time: 3 min
Total time: 33 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 45 g de parmesan; 210 g de tomates; 155 g de carottes; 120 g de concombre; 500 g de pousses de bambou; 5 g d'estragon; 12 g de ciboulette; 25 g de ciboule; 20 g de laitue; 35 g d'oseille; 40 g de pignons; Sauce aux câpres minceur

Le printemps est là, profitons de la recette des pousses de bambou en salade pour préparer son régime.

Recette facile
Normal
Temps total:33 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 3 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

45 g de parmesan
210 g de tomates
155 g de carottes
120 g de concombre
500 g de pousses de bambou
5 g d'estragon
12 g de ciboulette
25 g de ciboule
20 g de laitue
35 g d'oseille
40 g de pignons
Sauce aux câpres minceur

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Couper le parmesan en fines lamelles. Laver les tomates avec le pédoncule que l'on ôtera par la suite, couper en rondelles.
Éplucher les carottes, laver sous l'eau froide, tailler en fines lamelles. Laver le concombre, couper en fines lamelles. Laver les bambous.
Couper en fines rondelles la tige de bambou, enlever les feuilles au fur et à mesure de la coupe. Trier, laver l'estragon et ciseler.
Trier, laver la ciboulette, ciseler, trier, laver la ciboule, ciseler. Trier, laver la laitue.
Essorer ou éponger la laitue, équeuter l'oseille, essorer ou éponger, couper en lamelles.
Faire dorer sur toutes les faces les pignons sans matière grasse. Dans un grand plat, préparer votre salade à votre idée, préparer la sauce aux câpres minceur.

Les conseils de supertoinette

Préparer sur votre plan de travail, toutes les crudités et les herbes aromatiques puis vous faites le montage de votre salade, n'oubliez pas la sauce de salade.

Soyez méticuleux pour le lavage de la salade ou des crudités.

Bon appétit !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des tomates : comment enlever l'acidité d'une sauce tomate ? comment peler des tomates facilement ? Et voici des conseils pour la conservation des tomates cerise et comment les confire.

Et si vous faites des conserves de tomates en bocaux, découvrez nos conseils pour la stérilisation des bocaux coulis de tomates.

Retrouvez également nos différents recettes à la tomate :