Clafoutis aux haricots verts

Name: Clafoutis aux haricots verts
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 950 g d'eau (haricots verts); 3 g de sel; 250 g haricots verts; 10 g beurre allégé (plat); 50 g de lardons fumés; 250 g de lait écrémé; 140 g d'oeufs entiers; 150 g de Petits suisses; 50 g de Fourme d'Ambert; 12 g de farine; 1 g de sel; 0,50 g de poivre

Ce clafoutis aux haricots verts de Noélie est vraiment surprenant !

Recette facile
Normal
Temps total:60 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Effiler ou équeuter les haricots verts. Sectionner à chaque extrémité en retirant le fil. Laver, égoutter. Les haricots verts sont prêts pour la cuisson.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire 30 min à feu vif, sans couvrir, égoutter. Dans un plat à gratin pour micro-ondes beurré, mettre haricots verts et lardons.
Verser dans le bol du mixeur, le lait, les oeufs entiers, les petits suisses, la fourme d'Ambert, la farine, sel, poivre. Mélanger quelques secondes.
Verser la préparation, cuire au micro-ondes en position" cuisson + grill" pendant 15 min. S'il n'est pas tout à fait cuit, continuer la cuisson pendant 5 min supplémentaires.

Les conseils de supertoinette

Le petit suisse est fait de fromage blanc et de crème, si vous n'en possédez pas, du fromage blanc frais fera l'affaire ainsi que du brousse, du mascarpone etc.

Profitez-en pour mettre vos restes de fromage !

Vous pouvez servir ce clafoutis pour l'apéritif à le coupant régulièrement de la forme choisie.

Prévoir pour un apéritif 2 à 3 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité pour la première heure puis 2 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 6 pièces par personne pour toute la durée de la réception.

Bon appétit !

Il existe plusieurs modes de cuisson pour les haricots verts. Vous pouvez les préparer à la vapeur, et notez bien le temps de cuisson des haricots verts vapeur. Vous pouvez aussi les faire cuire à l'eau puis au four comme les haricots verts au four gratinés. Et si vous voulez en garder pour l'hiver, pensez aux bocaux haricot vert.

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