Salade d'ananas et crevettes
Cette recette de salade d'ananas et crevettes, une salade d'automne que l'on déguste avec beaucoup de plaisir !
- Normal
- Economique
- Temps total:25 min
Tags: Été | Entrées & salades | Pour débutants | Cuisine diététique | Ananas | Armagnac | Carotte | Crevette | Noix de coco | Salade | Tomate cerise | Entrées froides | Salades composées | Entrée à base de fruits | Batteur électrique | Brocoli fleurettes crues
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 120 g de crevettes ou gambas cuites, décortiquées
- 12 g d'armagnac
- 15 g de crème de coco
- 150 g d'ananas frais
- 100 g de salades variées
- 70 g de carottes
- 60 g de brocolis
- 140 g de tomates cerises
Préparation
- Préparer la mayonnaise à la noix de coco voici le lien. Laver la salade, égoutter. Brosser, éplucher les carottes, laver sous l'eau froide, couper en rondelles. Couper 3 rondelles épaisses d'ananas, éplucher, enlever le centre, couper en dés.
- Dans un saladier, placer les crevettes, arroser avec l'armagnac, verser la crème de coco, mélanger.
- Dans un saladier, ajouter les dés d'ananas, mélanger. Placer la salade dans un grand plat, répartir les carottes.
- Dans le plat, répartir les brocolis, les tomates, les crevettes avec l'ananas. Servir avec la mayonnaise à la noix de coco.
Vins conseillés
Un vin blanc sucré puissant évolué, très fin et non boisé, au nez de fruits tropicaux et à la bouche soyeuse
- > Bon accord : Aspiran - blanc liquoreux
- > Très bon accord : Muscat de rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
- > Excellent accord : Vin de Liqueur - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
- > Accord quasi parfait : Rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
- > Accord parfait : Muscat de beaumes de venise - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Trucs et astuces
Artichaut utiliser sa queue !
Peler la queue à l'économe, tailler en dés. Cuire à l'eau salée et citronnée, elle peut se...
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