Tomates farcies au jambon

Patricia vous dévoile sa recette des tomates farcies au jambon!

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 25 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


791 kcal par personne

  • Calories totales : 3164 kcal
  • Lipides : 46 g par personne
  • Protéines : 33 g par personne
  • Glucides : 65 g par personne
  • Plan de travail Évier ou bassine
  • Eau courante
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Cuillères parisienne ou à café + soupe
  • Plat de service
  • Saladier
  • Robot-mixeur
  • Fourchette
  • Plat à gratin
  • Four

Préparation


  1. Une nouvelle recette de Patricia ! Recette familiale par excellence nos débutants vont pouvoir faire des étincelles et se régaler !Le mot de Patricia Pas cher, facile et plat unique. On peut très facilement mettre les tomates en barquette au congélateur pour l'hiver!
  2. Laver, essuyer, couper le haut de la tomate. Creuser l'intérieur à l'aide d'une petite cuillère. Réserver la chair de tomates et les chapeaux. Retourner les tomates, égoutter.
  3. Dans un saladier, ajouter le pain de mie, le lait tiède. Laisser le pain de mie absorber le lait. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central.
  4. Éplucherl'oignon, laver sous l'eau froide, Couper en quatre parties.
  5. Dans un hachoir, placer le jambon. Hacher finement. Mixer ail, oignon, persil.
  6. Pour  la farce, écraser pain ou chapelure pour obtenir une préparation homogène. Ajouter chair à saucisse, oeufs,  jambon, ail, oignon, persil, sel, poivre. Mélanger bien.
  7. Farcir les tomates avec l'appareil à farce. N'oubliez pas de mettre le chapeau aux tomates. Dans un plat à four, mélanger le riz et la chair de tomates restante.
  8. Dans le plat, saler et poivrer, arroser avec l'huile et l'eau. Placer les tomates sur le mélange riz et chair de tomates. Enfourner pendant 1 heure.

Les conseils de supertoinette

Je mets un verre d'eau car il faut un minimum d'eau pour cuire le riz, certaines tomates rejettent beaucoup d'eau, d'autres moins.


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin rouge sec léger, assez agréable et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche souple

  • > Bon accord : Lavilledieu - rouge léger
  • > Très bon accord : Mondeuse - rouge léger
  • > Excellent accord : Saint nicolas de bourgueil - rouge léger
  • > Accord quasi parfait : Coteaux du giennois - rouge léger
  • > Accord parfait : Bourgueil - rouge léger

Tous nos accords mets-vins

×