Tomates farcies au jambon

Une recette de tomates farcies, avec en plus du jambon ! On adore, et vous ?

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 25 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


790 kcal par personne

  • Calories totales : 3162 kcal
  • Lipides : 46 g par personne
  • Protéines : 33 g par personne
  • Glucides : 65 g par personne
  • Plan de travail Évier ou bassine
  • Eau courante
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Cuillères parisienne ou à café + soupe
  • Plat de service
  • Saladier
  • Robot-mixeur
  • Fourchette
  • Plat à gratin
  • Four

Préparation


  1. Laver, essuyer, couper le haut de la tomate. Creuser l'intérieur à l'aide d'une petite cuillère. Réserver la chair de tomates et les chapeaux. Retourner les tomates, égoutter. 
  2. Dans un saladier, ajouter le pain de mie, le lait tiède. Laisser le pain de mie absorber le lait. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central.
  3. Éplucherl'oignon, laver sous l'eau froide, Couper en quatre parties.
  4. Dans un hachoir, placer le jambon. Hacher finement. Mixer ail, oignon, persil.
  5. Pour  la farce, écraser pain ou chapelure pour obtenir une préparation homogène. Ajouter chair à saucisse, oeufs,  jambon, ail, oignon, persil, sel, poivre. Mélanger bien.
  6. Farcir les tomates avec l'appareil à farce. N'oubliez pas de mettre le chapeau aux tomates. Dans un plat à four, mélanger le riz et la chair de tomates restante.
  7. Préchauffer le four th 6/7 (200°C). Dans le plat, saler et poivrer, arroser avec l'huile et l'eau. Placer les tomates sur le mélange riz et chair de tomates. Enfourner pendant 1 heure.

Les conseils de supertoinette

On met un verre d'eau car il faut un minimum d'eau pour cuire le riz, certaines tomates rejettent beaucoup d'eau, d'autres moins.

 

Bon appétit !

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Vins conseillés

Un vin blanc sec très léger, plutôt simple et non boisé, au nez minéral et à la bouche nerveuse

  • > Bon accord : Vins du thouarsais - blanc sec leger
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  • > Excellent accord : Ripaille - blanc sec leger
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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