Champignons noirs en tarte

Cette recette de champignons noirs en tarte, est un plaisir pour les végétariens...

Champignons noirs en tarte
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:1 h 10 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 50 min

Tags: Fête des pères | Cuisson au four | Légumes | Pour débutants | La cuisine des grand-mères | Sel | Ail | Beurre | Champignon noir | Curry | Fromage de brebis | Gingembre | Oeuf | Oignon | Persil | Robot ménager | Cuisson à la poêle | Entrées chaudes | Tarte salée | Poivre blanc | Crème | Entrée à base de légumes | Fête des grands-mères | Champignon conserve | Anniversaire | Tarte | Pâte brisée au robot | Cuisine aux épices | Toute l'année

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


Le top des recettes en vidéo


Préparation


  1. Préparer votre pâte brisée ainsi que la tarte, réfrigérer. Laver rapidement les champignons de Paris, couper la queue en biais.
  2. Couper en lamelles les champignons, citronner. Dès que les champignons noirs se sont réhydratés, égoutter, couper en morceaux.
  3. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, tailler en lamelles. Éplucher le gingembre, émincer.
  4. Éplucher l'oignon, couper en demi-rondelles. Couper le fromage en lamelles. Faire fondre le beurre dans la poêle.
  5. Dans la poêle, ajouter ail, oignon, gingembre, mélanger, faire légèrement colorer, ajouter les champignons de Paris, les champignons noirs.
  6. Mélanger et cuire à feu modéré 15 min, stopper la cuisson. Dans le bol du blender, ajouter les oeufs vérifiés, crème, curry, sel, poivre, persil, mélanger.
  7. Sur la tarte, ajouter la préparation aux champignons et celle du blender, répartir le fromage, enfourner pendant 45 min à 1h selon les fours.
  8. Sortir la tarte dès que vous avez une belle couleur dorée.

Les conseils de supertoinette

Bien tremper les champignons noirs en les couvrant d'eau froide pendant 20 min puis égoutter.


Bon courage !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf

Retrouvez également nos différents recettes d'oeufs en fonction des cuissons : 

Vins conseillés

Un vin rouge sec assez puissant évolué, agréable et très légèrement boisé, au nez évolué et à la bouche aux tanins rustiques

  • > Bon accord : Saint mont - rouge assez puissant
  • > Très bon accord : Cabardès - rouge assez puissant
  • > Excellent accord : Saint christol - rouge assez puissant
  • > Accord quasi parfait : Côtes du ventoux - rouge assez puissant
  • > Accord parfait : Côtes de bergerac - rouge assez puissant

Voir tous nos accords mets-vins

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

- Publicité -

- Publicité -

×