Bûche de Noël aux marrons

Cette recette de bûche de Noël est rapide et facile

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 15 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 5 min
  • Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


397 kcal par personne

  • Calories totales : 3178 kcal
  • Lipides : 21 g par personne
  • Protéines : 5 g par personne
  • Glucides : 48 g par personne
  • Ramequins
  • Robot mélangeur
  • Bain-marie
  • Cuillère en bois
  • Passoire moule à cake
  • Spatule
  • Papier film
  • Large spatule
  • Fourchette
  • Décorations de
  • Noël

Préparation


  1. Peser et réduire grossièrement les noix de cajou. Peser le sel. Préparer le bain-marie.
  2. Dans le bol du bain-marie, placer le chocolat et le beurre. Dans le bol du robot mélangeur, placer le fouet K, ajouter la purée de marron, le sucre glace tamisé.
  3. Dans le bol du robot mélangeur, ajouter le beurre, mélanger, le chocolat fondu, la cannelle, la poudre de noix de cajou.
  4. Dans le bol du robot mélangeur, battre pendant 1 min puis ajouter le sel, mélanger. Placer un papier film, dans le sens de la longueur dans un moule à cake.
  5. Verser la préparation dans le moule à cake, réfrigérer pendant 1 heure. Passer ce délai, sortir la préparation sur le plan de travail et rouler en forme de bûche.
  6. Retirer le papier film, placer la bûche sur une large spatule pour faciliter sa décoration. Avec le dos d'une fourchette, tracer des sillons sur toute la longueur et les extrémités.
  7. Saupoudrer de sucre glace et placer vos sujets de décoration de Noël. Réfrigérer.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

On peut remplacer les noix de cajou par un d'autres fruits secs (amandes, noisettes).

Prendre le temps de bien réfrigérer la préparation, il vous sera ainsi plus facile de rouler la bûche.


Que boire avec cette bûche de Noël aux marrons ? un bon Porto rouge ou un vin blanc, un Pineau des Charentes, un muscat de Rivesaltes, en rosé un Champagne, un cocktail au kirsch, mais pensez à la richesse des vins de votre région !
Vous pouvez également prendre un bon café ou un bon thé !


Régalez-vous et Joyeux Noël !

Vins conseillés


Un vin blanc sucré puissant évolué, très fin et non boisé, au nez épicé et à la bouche opulente

  • > Bon accord : Muscat du cap corse - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Très bon accord : Muscat de rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Excellent accord : Banyuls - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Accord quasi parfait : Rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
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