Pancakes façon hamburger

Name: Pancakes façon hamburger
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 58 g de farine T45; 530 g de viande de contrefilet de boeuf; 90 g de restes de fromages; 100 g d'oeufs; 0,60 g de poivre du moulin; 2 g de sel (farine); 60 g de chapelure; 50 g de farine (hamburger); 50 g de poudre d'amandes; 2,20 g de sel; 40 g de beurre; 70 g de salade de laitue; 335 g de tomates

Ces délicieux pancakes remplaceront aisément vos pains à hamburger.

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

58 g de farine T45
530 g de viande de contrefilet de boeuf
90 g de restes de fromages
100 g d'oeufs
0,60 g de poivre du moulin
2 g de sel (farine)
60 g de chapelure
50 g de farine (hamburger)
50 g de poudre d'amandes
2,20 g de sel
40 g de beurre
70 g de salade de laitue
335 g de tomates

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Préparation

Retirer les parties dures de la viande, couper en morceaux. Dans le bol du robot hachoir, placer farine, viande, restes de fromages, oeufs, poivre, sel, chapelure.
Hacher les ingrédients. Dans une assiette, placer la farine et la poudre d'amandes, mélanger, ajouter le sel, mélanger.
Avec la préparation du hachoir, confectionner des galettes de viandes que vous recouvrez du mélange farine-amandes. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu doux.
Dans la poêle, faire cuire les galettes sur les deux faces à feu doux et déposer au fur et à mesure sur une assiette.
Commençons le montage des pancakes façon hamburger. Sur une assiette, placer un pancake, puis déposer une feuille de salade, deux rondelles de tomates.
Continuer le montage du hamburger en ajoutant une galette de viande, une feuille de salade et un second pancake. Garder au chaud. Préparer les pancakes suivants.

Les conseils de supertoinette

Pour la recette des pancakes.

Retirer les parties dures du contrefilet.

Cet hamburger ne se conserve pas et doit être consommer rapidement.

Les galettes de viande peuvent être conservées deux jours au réfrigérateur et peuvent également être congelées. Vous pourrez les réchauffer au micro-ondes.

Quel boisson avec ces pancakes façon hamburger ? Vins jeunes : Anjou, Beaujolais, des vins du Sud-ouest, etc.

Bon appétit !

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