Gâteau de riz aux poires

Cette recette de gâteau de riz aux poires à faire pour les fêtes de toute l'année !

Photos : Supertoinette.com
  • Normal
  • Economique
  • Temps total: 1 h 55 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 1 h 30 min

Ingrédients

Recette pour 10 personnes


412 kcal par personne

  • Calories totales : 4129 kcal
  • Lipides : 22 g par personne
  • Protéines : 8 g par personne
  • Glucides : 50 g par personne
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Wok
  • Ramequins
  • Spatule en bois
  • Coupelles
  • Robot-mixeur
  • Moule à manqué
  • Assiette de service

Préparation


  1. Couper la gousse de vanille en deux. Dans le wok, placer les 2 bâtons de cannelle, le sel, le poivre, le lait, la crème, la gousse de vanille, l'eau de fleur d'oranger.
  2. Porter l'ensemble à l'ébullition, ajouter le riz, cuire à feu modéré, en mélangeant régulièrement pour ne pas attacher au fond du wok.
  3. Dès que tout le liquide (crème et lait) est absorbé par le riz qui ne craque plus sous la dent, enlever les bâtons de cannelle et la gousse de vanille.
  4. Dans le wok, (éteint) ajouter les abricots secs coupés en deux et les raisins secs, mélanger. Dans le bol du robot-mixeur, ajouter les oeufs.
  5. Dans le bol du robot mixeur, ajouter la crème et le lait, la confiture, mixer, verser sur le riz, mélanger.
  6. Éplucher les poires, couper en dés, ajouter dans le riz, mélanger.
  7. Beurrer le moule à manqué et verser la préparation. Enfourner pendant 45 à 60 min environ. Le gâteau de riz est prêt.
  8. Démouler le gâteau de riz en le retournant dans une assiette. Décorer selon votre fantaisie, avec des oeufs de Pâques par exemple !

Les conseils de supertoinette

Il est possible de servir une crème anglaise, ou un coulis de fruits avec ce gâteau de riz.

Ce gâteau de riz peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Gâteau pas très difficile que les débutants pourront faire.

Dessert économique qui demande de la surveillance pendant la cuisson du riz.


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