Quatre-quarts aux poires

Une recette à faire facilement avec les enfants !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 60 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


411 kcal par personne

  • Calories totales : 3290 kcal
  • Lipides : 24 g par personne
  • Protéines : 5 g par personne
  • Glucides : 48 g par personne
  • Presse-citron
  • Petite casserole
  • Petits verres à liqueur
  • Moule à manqué
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Robot-mélangeur
  • Ramequins
  • Spatule souple
  • Four
  • Couteau
  • Assiette de service

Préparation


  1. Éplucher les poires, évider le centre, couper en dés, placer dans le moule à manqué.
  2. Dans le bol du robot-mélangeur, placer le beurre coupé en dés, le sucre, installer le fouet, mélanger vivement puis ajouter les oeufs, la farine.
  3. Dans le bol du robot-mélangeur, ajouter la vanille, le sel, la levure. Fouetter vivement pour obtenir une préparation homogène. Placer la préparation dans le moule à manqué sur les poires, égaliser. 

     
  4. Préchauffer le four, thermostat 6 (180°C). Enfourner pendant 30 à 45 min selon les fours. Vérifier la cuisson avec la lame du couteau au centre du quatre-quart, elle doit ressortir nette.
  5. Prendre une grande assiette de service et retourner le quatre-quarts. Servir tiède ou froid.
     

Les conseils de supertoinette

Le quatre-quarts : son nom indique que les oeufs, la farine, le sucre, le beurre ont le même poids. 

Vous pouvez le faire avec d'autres fruits, ananas, banane, pommes, fruits de saison, etc.

Ce gâteau peut se garder 2 jours à l'air ambiant ou au réfrigérateur.

Quels vins avec ce quatre-quarts aux poires ? Boire avec ce gâteau, du champagne, un vin blanc moelleux de votre région, un cidre doux,  du café, du thé, etc.

 

 Régalez-vous !

Vins conseillés


Un vin blanc sucré puissant, élégant et non boisé, au nez discret et à la bouche assez longue

  • > Bon accord : Gaillac - blanc moelleux
  • > Très bon accord : Coteaux de l'Aubance - blanc moelleux
  • > Excellent accord : Montlouis-sur-loire - blanc moelleux
  • > Accord quasi parfait : Loupiac - blanc liquoreux
  • > Accord parfait : Alsace gewurztraminer - blanc moelleux

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