Brie et poires en salade
La fraîcheur des poires dans cette recette de salade de brie/poires est surprenante !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:15 min
Tags: Légumes | Entrées & salades | Recettes rapides | Brie | Carotte | Épinard | Poire | Tomate | Fromage de brie | Noix de pécan | Laitue | Plat sucré salé | Fruits frais | Vinaigrette aux oeufs
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- Vinaigrette aux oeufs
- 40 g de laitue
- 160 g de carottes
- 180 g de tomates
- 50 g de noix de Pécan
- 25 g de feuilles d'épinards fraîches
- 390 g de poires de votre choix (2)
- 190 g de Brie
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Préparation
- Préparer la vinaigrette aux oeufs. Mettre de côté 4 à 5 noix de pécan de côté pour le décor final. Placer le reste des noix de pécan dans le bol du robot mixeur, mixer grossièrement.
- Couper les tomates en quartiers. Laver, éplucher les carottes, couper en grosses lamelles puis en petits dés. Couper le brie en lamelles puis en dés. Laver, éplucher les poires.
- Couper les poires en quartiers, retirer les pépins et le centre dur. Émincer en fines lamelles, citronner, égoutter.
- Dans la grande assiette de service, placer la salade en alternance avec les feuilles d'épinards. Puis selon votre fantaisie, placer les tomates en quartiers, les dés de carottes.
- Ajouter les dés de brie, parsemer de noix de pécan mixées, décorer de noix de pécan entières restantes. Placer au frais jusqu'au moment de servir.
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