Galette au sarrasin et aux légumes
Délicieux en accompagnement !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:1 h 30 min
Tags: Cuisson au four | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Bière | Carotte | Courgette | Eau | Farine de sarrasin | Fromage de brebis | Huile d'olive | Oeuf
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 400 g de courgette soit 2
- 250 g de carotte soit 2
- 200 g de farine de sarrasin
- 100 g de fromage de brebis sec
- 50 g d'oeuf soit 1
- 15 g d'huile d'olive soit 1 CàS
- 1 g de sel
- 0,50 litre d'eau
- 0,03 litre de bière
Le top des recettes en vidéo
Préparation
- Dans un saladier, mélanger la farine, l'oeuf, le sel, l'eau, la bière et l'huile d'olive. Laisser reposer la préparation pendant 1 heure à température ambiante.
- Eplucher les carottes et les courgettes puis râper. Râper ensuite le fromage de brebis. Mélanger à la préparation.
- Déposer une ou deux louches de pâte dans une poêle chauffée avec de l'huile d'olive. Faire cuire chaque face. Servir chaud.
Vins conseillés
Un vin rouge sec corsé évolué, agréable et boisé, au nez ouvert et à la bouche aux tanins intenses
- > Bon accord : Côtes du rhône villages valréas - rouge puissant
- > Très bon accord : Patrimonio - rouge puissant
- > Excellent accord : Fitou - rouge puissant
- > Accord quasi parfait : Côtes du rhône villages plan de dieu - rouge puissant
- > Accord parfait : Côtes du rhône villages massif d'uchaux - rouge puissant
Voir tous nos accords mets-vins
*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Trucs et astuces de cuisine
Comment soulager les jambes lourdes?
La verveine un excellent tonique circulatoire, utile en cas de jambes lourdes. En compress...