Galette au sarrasin et aux légumes

Délicieux en accompagnement !

Galette au sarrasin et aux légumes
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:1 h 30 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 10 min
  • Pause: 60 min

Tags: Cuisson au four | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Bière | Carotte | Courgette | Eau | Farine de sarrasin | Fromage de brebis | Huile d'olive | Oeuf

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Le top des recettes en vidéo

Préparation

  1. Dans un saladier, mélanger la farine, l'oeuf, le sel, l'eau, la bière et l'huile d'olive. Laisser reposer la préparation pendant 1 heure à température ambiante. 
  2. Eplucher les carottes et les courgettes puis râper. Râper ensuite le fromage de brebis. Mélanger à la préparation. 
  3. Déposer une ou deux louches de pâte dans une poêle chauffée avec de l'huile d'olive. Faire cuire chaque face. Servir chaud. 

Les conseils de supertoinette

Savez-vous quel est le poids moyen d'une courgette ? Retrouvez la réponse sur notre fiche courgette. 

Retrouvez également nos conseils pour la cuisson de courgette à l'eau bouillante ou à la vapeur. 

Et pour savourer les courgettes du marché ou de votre jardin, découvrez nos recettes : les courgettes panées, gratin de courgettes au chèvre, flan de courgettes express, soupe de courgettes, clafoutis courgette et jambon, etc. 

Les associations courgette parmesan et courgette crevette donnent aussi de très bons plats, n'hésitez pas !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf. 

Retrouvez également nos différents recettes d'oeufs en fonction des cuissons : 

Vins conseillés

Un vin rouge sec corsé évolué, agréable et boisé, au nez ouvert et à la bouche aux tanins intenses

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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