Quiche aux épinards et saumon

Quoi de mieux qu'une bonne quiche ?

Quiche aux épinards et saumon
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:1 h 5 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 45 min

Tags: Cuisson au four | Poissons | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Beurre | Épinard | Gruyère | Lait | Oeuf | Poivre noir | Saumon | Quiche | Crème | Quiches salées | Pâte brisée sucrée, salée

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Préchauffer le four à 200°. Dans un moule à tarte, dérouler la pâte brisée. 
  2. Dans une poêle, faire dégorger les épinards avec le beurre. Lorsque les épinards ont rendu leur eau, égoutter ceux-ci. Hacher les épinards. Découper le saumon en gros morceaux. 
  3. Fouetter les oeufs et la crème dans un récipient. Incorporer le lait et le fromage râpé. Saler et poivrer. Remuer énergiquement le tout. 
  4. Verser la préparation sur la pâte brisée dans le moule à tarte. Ajouter les épinards et les morceaux de saumon en les enfonçant légèrement. Enfourner durant 40 minutes. Laisser tiédir avant de servir. 

Les conseils de supertoinette

Faciles et rapides à préparer, les quiches font toujours leur effet ! Chaude ou froide, accompagnée d'une salade, la quiche se décline avec des recettes en tout genre. Voici nos quiches préférées : 

Vins conseillés

Un vin blanc sec corsé, agréable, au nez assez intense et à la bouche vive

  • > Bon accord : Bourgogne vézelay - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Coteaux du layon - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Savagnin du Jura - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord quasi parfait : Mâcon - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Sancerre - blanc sec aromatique

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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