Tomates farcies au tofu

Le tofu, une nouvelle idée de garniture pour vos tomates farcies...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 50 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes


158 kcal par personne

  • Calories totales : 474 kcal
  • Lipides : 6 g par personne
  • Protéines : 6 g par personne
  • Glucides : 19 g par personne
  • Plan de travail
  • Planche à découper Évier ou bassine
  • Eau courante
  • Couteau
  • Assiettes de service
  • Four
  • Papier absorbant
  • Ciseau
  • Saladier
  • Fourchette
  • Ramequin
  • Plats à four (selon choix)
  • Verres

Préparation


  1. Rincer les tomates sous l'eau froide avec le pédoncule, puis enlever le pédoncule. Découper une calotte du côté opposé au pédoncule.
  2. Enlever l'intérieur à l'aide d'une petite cuillère Saler l'intérieur des tomates, retournez-les, la découpe vers le bas.
  3. Trier, laver sous l'eau courante, éponger le basilic, ciseler. Trier, laver l'aneth sous l'eau courante
  4. Éponger, l'aneth ciseler. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central.
  5. Émincer l'ail,  Dans un saladier, placer le tofu. Écraser, hacher finement le tofu à la fourchette. Ajouter basilic et aneth.
  6.  Dans le saladier, ajouter l'ail, la farine de sarrasin, le paprika, le poivre, le sel. Arroser avec la sauce soja, mélanger.
  7. Goûter la farce pour rectifier l'assaisonnement, puis garnir avec la farce chaque tomate. Ajouter les graines de sésame sur les tomates.
  8. Positionner les chapeaux perpendiculairement dans la garniture. Huiler le ou les plats à four. Placer les tomates dans les plats.
  9. Dans le fond du plat à four, ajouter eau, vin rosé. Enfourner, 30 min, vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau sur la tomate elle doit pénétrer facilement.

Les conseils de supertoinette

Le temps de cuisson correspond à la cuisson de la tomate, car la farce cuit assez rapidement.


Régalez-vous !

Vins conseillés


Un vin rosé sec assez puissant, fin et non boisé, au nez ouvert et à la bouche ronde

  • > Bon accord : Bellet - rosé sec corsé
  • > Très bon accord : Collioure - rosé sec corsé
  • > Excellent accord : Marsannay rosé - rosé sec corsé
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