Poireaux en salade

Ces poireaux en salades sont pour une soirée avec la personne que l'on aime !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 10 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 55 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


127 kcal par personne

  • Calories totales : 766 kcal
  • Lipides : 0 g par personne
  • Protéines : 7 g par personne
  • Glucides : 24 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Eau courante
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Econome
  • Appareil vapeur
  • Saladier
  • Passoire
  • Plats de service
  • Bols ou ramequins
  • Cuillère à soupe

Préparation


  1. Couper tige et racine des poireaux, enlever les feuilles jaunies, laver sous l'eau froide, couper en rondelles, Égoutter.
  2. Éplucher le butternut, laver sous l'eau froide, tailler en petits dés. Enlever la queue du poivron et les parties blanches, laver sous l'eau froide.
  3. Couper le poivron en lanières, puis en dés. Dans l'appareil vapeur, commencer la cuisson des poireaux selon la notice de votre appareil. Couper le chou en lanières.
  4. Dans un saladier, mélanger, le chou, le poivron, le butternut. Préparer votre vinaigrette, vous pouvez la servir à part ou la joindre à la salade.
  5. Dans un grand plat, mélanger les poireaux, avec les crudités du saladier, décorer avec la chaire de crabe.

Les conseils de supertoinette

Si vous n'avez pas de butternut, vous pouvez le remplacer par une autre crudité.

Vous pouvez l'utiliser pour un buffet, un repas de fête, pour la saint-Valentin, etc.

Les présentations ne sont que des suggestions.

Accord des vins: Vin conseillé du rosé d'Anjou.


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec léger, plutôt simple et non boisé, au nez discret et à la bouche nerveuse

  • > Bon accord : Vins du thouarsais - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Marignan - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Ripaille - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Petit chablis - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Vin de savoie - blanc sec leger

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