Oeufs cocotte au Saint-Agur

1

Préparons les haricots verts...Enlever les fils éventuels des haricots (effiler) en coupant les deux extrémités. Faire tremper et laver sous l'eau courante.

2

Prenons une passoire...Egoutter les haricots verts.
Dans une casserole, verser l'eau et porter à ébullition.

3

Préparons la cuisson des haricots verts...Verser les haricots dans l'eau bouillante et cuire pendant 10 à 15 minutes environ.

4

Vérifions la cuisson des haricots verts...Vérifier la cuisson en faisant pénétrer dans un haricot vert une lame de couteau ou une aiguille. Vous pouvez également le goûter.
Egoutter.

5

Préparons le persil...Laisser tremper dans un trait de vinaigre le persil, puis laver sous l'eau courante et éponger.

6

Prenons les cassolettes...Huiler les cassolettes. Placer dans les cassolettes, les haricots verts, le fromage Saint-Agur en dés.

7

Prenons le poivre...Dans la cassolette, mettre la moitié du poivre et du curry, vous ne salez pas à cause du fromage. Casser les oeufs délicatement.

8

Prenons le poivre...Dans la cassolette poivrer sur toute la surface avec le restant de poivre et de curry.
Ajouter la crème.

9

Prenons le persil...Dans la cassolette, saupoudrer de persil.
Préchauffer le four, thermostat entre 6 et 7 (200°C), la cuisson va durer environ 15 à 20 minutes selon les fours.

10

Préparons la cuisson...Enfourner dans le four chaud pendant 15 à 20 minutes et selon la cuisson désirée.