Asperges aux épices façon indienne

1Asperges aux épices façon indienne - 1.1

Éplucher l'ail, enlever le germe central, couper en fines lanières. Eplucher l'oignon, laver sous l'eau courante. Asperges aux épices façon indienne - 1.2Asperges aux épices façon indienne - 1.3Asperges aux épices façon indienne - 1.4

2Asperges aux épices façon indienne - 2.1

Couper l'oignon en demi-rondelles. Enfoncer à l'intérieur du poivron la queue, couper en deux parties, enlever les parties blanches. Asperges aux épices façon indienne - 2.2Asperges aux épices façon indienne - 2.3Asperges aux épices façon indienne - 2.4

3Asperges aux épices façon indienne - 3.1

Laver le poivrons sous l'eau courante, couper en lanières. Couper la partie basse des asperges, éplucher sur toute la longueur. Asperges aux épices façon indienne - 3.2Asperges aux épices façon indienne - 3.3Asperges aux épices façon indienne - 3.4

4Asperges aux épices façon indienne - 4.1

Après épluchage, couper au centre, laver sous l'eau courante, égoutter. Asperges aux épices façon indienne - 4.2Asperges aux épices façon indienne - 4.3Asperges aux épices façon indienne - 4.4

5Asperges aux épices façon indienne - 5.1

Couper les asperges en deux parties. Dans la poêle, faire fondre le beurre, puis ajouter les oignons, l'ail. Cuire à feu doux pendant 4 minutes. Asperges aux épices façon indienne - 5.2Asperges aux épices façon indienne - 5.3Asperges aux épices façon indienne - 5.4

6Asperges aux épices façon indienne - 6.1

Les oignons sont bien colorés, ajouter le poivron, les asperges, mélanger. Asperges aux épices façon indienne - 6.2Asperges aux épices façon indienne - 6.3Asperges aux épices façon indienne - 6.4

7Asperges aux épices façon indienne - 7.1

Cuire pendant 5 minutes à feu modéré, puis ajouter le sel, l'eau. Asperges aux épices façon indienne - 7.2Asperges aux épices façon indienne - 7.3

8Asperges aux épices façon indienne - 8.1

Dans la poêle, ajouter le curcuma, le cumin, la crème. Cuire 5 minutes. Dans une petite poêle, placer les noix de cajou et les amandes. Asperges aux épices façon indienne - 8.2Asperges aux épices façon indienne - 8.3Asperges aux épices façon indienne - 8.4

9Asperges aux épices façon indienne - 9.1

Faire griller pendant 1 à 2 minutes. Verser les légumes dans un saladier, saupoudrer de coriandre, ajouter les noix de cajou et les amandes. Servir chaud.Asperges aux épices façon indienne - 9.2Asperges aux épices façon indienne - 9.3Asperges aux épices façon indienne - 9.4