Asperges aux épices façon indienne

Voyageons avec ces asperges aux épices...

Difficulté : NormalCoût: Normal Durée : Temps total : 10 min. Durée : Préparation : 10 min.

Asperges aux épices façon indienne

Asperges aux épices façon indienne (2)

photos supertoinette

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Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes

Pour les asperges aux épices façon indienne

Valeurs nutritives
Matériel
Ingrédients

Calories totales : 1404 kcal

Calories : 351 kcal par personne
Lipides : 29 g par personne
Protéines : 7 g par personne
Glucides : 18 g par personne

Plan de travail et de cuisson
Planche à découper
Couteau
Économe
Eau courante
Passoire
Poêles antiadhésives (grande et petite)
Spatule en bois
Ramequins
Assiettes de service
Saladiers

Ingrédients pour la recette : Asperges aux épices façon indienne

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1Asperges aux épices façon indienne - 1.1

Éplucher l'ail, enlever le germe central, couper en fines lanières. Eplucher l'oignon, laver sous l'eau courante. Asperges aux épices façon indienne - 1.2Asperges aux épices façon indienne - 1.3Asperges aux épices façon indienne - 1.4

2Asperges aux épices façon indienne - 2.1

Couper l'oignon en demi-rondelles. Enfoncer à l'intérieur du poivron la queue, couper en deux parties, enlever les parties blanches. Asperges aux épices façon indienne - 2.2Asperges aux épices façon indienne - 2.3Asperges aux épices façon indienne - 2.4

3Asperges aux épices façon indienne - 3.1

Laver le poivrons sous l'eau courante, couper en lanières. Couper la partie basse des asperges, éplucher sur toute la longueur. Asperges aux épices façon indienne - 3.2Asperges aux épices façon indienne - 3.3Asperges aux épices façon indienne - 3.4

4Asperges aux épices façon indienne - 4.1

Après épluchage, couper au centre, laver sous l'eau courante, égoutter. Asperges aux épices façon indienne - 4.2Asperges aux épices façon indienne - 4.3Asperges aux épices façon indienne - 4.4

5Asperges aux épices façon indienne - 5.1

Couper les asperges en deux parties. Dans la poêle, faire fondre le beurre, puis ajouter les oignons, l'ail. Cuire à feu doux pendant 4 minutes.Asperges aux épices façon indienne - 5.2Asperges aux épices façon indienne - 5.3Asperges aux épices façon indienne - 5.4

6Asperges aux épices façon indienne - 6.1

Les oignons sont bien colorés, ajouter le poivron, les asperges, mélanger. Asperges aux épices façon indienne - 6.2Asperges aux épices façon indienne - 6.3Asperges aux épices façon indienne - 6.4

7Asperges aux épices façon indienne - 7.1

Cuire pendant 5 minutes à feu modéré, puis ajouter le sel, l'eau.Asperges aux épices façon indienne - 7.2Asperges aux épices façon indienne - 7.3

8Asperges aux épices façon indienne - 8.1

Dans la poêle, ajouter le curcuma, le cumin, la crème. Cuire 5 minutes. Dans une petite poêle, placer les noix de cajou et les amandes.Asperges aux épices façon indienne - 8.2Asperges aux épices façon indienne - 8.3Asperges aux épices façon indienne - 8.4

9Asperges aux épices façon indienne - 9.1

Faire griller pendant 1 à 2 minutes. Verser les légumes dans un saladier, saupoudrer de coriandre, ajouter les noix de cajou et les amandes. Servir chaud.Asperges aux épices façon indienne - 9.2Asperges aux épices façon indienne - 9.3Asperges aux épices façon indienne - 9.4

Les conseils de Supertoinette

Cette garniture d'asperges de légumes est à utiliser avec les viandes, les volailles, le poisson, les oeufs, etc.

Ces asperges peuvent se conserver 3 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez congeler ce plat, le réchauffer à feu doux avec un peu d'eau.

Goûter, rectifier l'assaisonnement de ce plat, qui peut être différent pour chaque personne. Il est évident que la cuisine Indienne n'utilise pas les asperges, mais j'ai voulu adapté ce merveilleux légumes à leur cuisine.

Bon appétit !