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Recette cuisine > Toutes les recettes de cuisine>recettes de entrées & salades>recettes de entrées froides> recette de piments doux en salade
Piments doux en saladeCes piments doux en salade, un bonheur de santé et de plaisir !
Recette pour 4 personnes
Calories totales : 922 kcal
Laver sous l'eau froide les feuilles et les fleurs de coriandre, éponger. trier, laver la salade, essorer.


Laver sous l'eau froide les germes de radis noir, éponger. Éplucher ou gratter les pommes de terre, laver, couper en morceaux, couvrir d'eau dans un saladier.

Couper en lamelles le pecorino. Laver l'oignon rouge sous l'eau froide, couper en rondelles avec les tiges fraiches. Laver, couper en rondelles la tomate.

Pour la cuisson des haricots beurre, verser l'eau dans une casserole moyenne avec le sel, dès l'ébullition, ajouter les haricots et cuire pendant 15 min, égoutter.


Pour les pommes de terre, dans une casserole moyenne, verser l'eau, le sel, les pommes de terre, cuire pendant 15 min, égoutter.

Présenter votre salade selon votre plaisir, avec laitue, les germes de radis noir, les feuilles et fleurs de coriandre, l'oignon rouge, les tomates, le pécorino.

Dans votre grande assiette, ajouter les haricots beurre, les pommes de terre et piments doux, servir avec la sauce vinaigrette au gingembre racine.
Pour les personnes ne pouvant consommer de gluten, pour la sauce, il suffit de la faire simplement à l'huile d'olive, au citron ou à l'orange.
La coriandre étant montée, j'utilise les petites feuilles et les fleurs qui parfument la salade, mais toutefois renseignez-vous auprès de vos invités, et mettre au départ de petites quantités.
Bonne santé et bonne appétit !
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Lors de la cuisson de vos pommes de terre, elles collent entre elles ou au plat de cuisson? Avant la cuisson de celles-ci, passez-les simplement sous l'eau froide de votre robinet. Débarrassées de leur amidon, elles n’adhèrent plus entre elles ou au plat de cuisson.

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