Salade tiède de poisson

Cette salade tiède de poisson, un plaisir de printemps ou d'été !

Difficulté : Recette facileCoût: Normal Durée : Temps total : 25 min. Durée : Préparation : 20 min. Durée : Cuisson : 5 min.

Salade tiède de poisson

photos supertoinette

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Ingrédients de la recette

Recette pour 6 personnes

Calories totales : 718 kcal

Calories : 119 kcal par personne
Lipides : 5 g par personne
Protéines : 13 g par personne
Glucides : 6 g par personne

Plan de travail et de cuisson
Évier ou bassine
Eau froide
Papier absorbant
Passoires
couteau
Petite poêle
Ramequinz
Assiettes de service
Ciseau

Ingrédients pour la recette : Salade tiède de poisson

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1Salade tiède de poisson - 1.1

Pour les pissenlits, faire tremper les pissenlits dans le bac de l'évier, laver sous l'eau courante. Éponger. Rincer les pousses de soja, égoutter.Salade tiède de poisson - 1.2

2Salade tiède de poisson - 2.1

Laver les tomates sous l'eau froide avec le pédoncule. Enlever le pédoncule, essuyer, tailler en rondelles. Rincer le basilic, l'aneth, les germes de radis noir, éponger.Salade tiède de poisson - 2.2Salade tiède de poisson - 2.3Salade tiède de poisson - 2.4

3Salade tiède de poisson - 3.1

Éplucher l'ail, enlever le germe central, émincer finement. Couper la lotte en morceaux, le calamar en rondelles.Salade tiède de poisson - 3.2Salade tiède de poisson - 3.3Salade tiède de poisson - 3.4

4Salade tiède de poisson - 4.1

Rincer le calamar sous l'eau froide, égoutter. Ciseler, l'aneth, le basilic, éponger. Dans une petite poêle, faire fondre le beurre, ajouter lotte et encornets, cuire à feu modéré.Salade tiède de poisson - 4.2Salade tiède de poisson - 4.3Salade tiède de poisson - 4.4

5Salade tiède de poisson - 5.1

Dans la poêle, ajouter l'aneth et le basilic, l'ail, le sel, le poivre. Vous pouvez présenter avec le dahl au centre, les légumes, poissons et crevettes autour.Salade tiède de poisson - 5.2Salade tiède de poisson - 5.3Salade tiède de poisson - 5.4

Les conseils de Supertoinette

Cette salade de poisson peut s'adapter avec d'autres salades de saison.

Les poissons et fruits de mer peuvent se choisir, selon la circonstance, le marché, la saison.

Quels vins avec cette salade de poissons ? Vins blancs secs, Pinot blanc, Riesling, Graves, Bordeaux. Rosés, Côtes de Provence, Tavel, Rosé de Béarn, Côtes du Frontonnais, Gaillac, Irouleguy.

Bon appétit !