Navets et haricots verts au wok

De délicieux navets et haricots verts cuisinés au wok !

Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 55 min. Durée : Préparation : 20 min. Durée : Cuisson : 35 min.

Navets et haricots verts au wok

photos supertoinette

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Ingrédients de la recette

Recette pour 3 personnes

Cuisson des haricots verts

Cuisson des navets

1 l d'eau
2 g de sel
280 g de navets

Calories totales : 2312 kcal

Calories : 770 kcal par personne
Lipides : 63 g par personne
Protéines : 20 g par personne
Glucides : 25 g par personne

Assiettes de service
Couteau + économe
Table de travail et de cuisson
Évier ou bassine
Eau courante
Planche à découper
Pichets
Grandes casseroles (2)
Ramequins ou bols
Cuillères à soupe
Passoires (2)
Aiguille
Pilon
Wok
Spatule

Ingrédients pour la recette : Navets et haricots verts au wok

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1Navets et haricots verts au wok - 1.1

Peler le navet, laver sous l'eau froide, couper en rondelles. Dans une casserole, verser l'eau et le sel.Navets et haricots verts au wok - 1.2Navets et haricots verts au wok - 1.4

2Navets et haricots verts au wok - 2.1

Dans une casserole, ajouter les haricots verts surgelés. Cuire pendant 15 min environ. Dans une seconde casserole, verser l'eau et le sel, les navets, cuire 15 min.Navets et haricots verts au wok - 2.2Navets et haricots verts au wok - 2.3

3Navets et haricots verts au wok - 3.1

Enlever la peau épaisse de la saucisse, couper en rondelles. Laver les figues sous l'eau courante, couper la queue et un peu la base puis couper en quatre parties.Navets et haricots verts au wok - 3.2

4Navets et haricots verts au wok - 4.1

Vérifier la cuisson des haricots verts et navets en plantant la lame du couteau, dès qu'elle pénètre facilement, stopper la cuisson. Egoutter.Navets et haricots verts au wok - 4.2

5Navets et haricots verts au wok - 5.1

Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, émincer, placer dans un ramequin et écraser. Dans le wok, faire grésiller la graisse de canard.Navets et haricots verts au wok - 5.2Navets et haricots verts au wok - 5.3Navets et haricots verts au wok - 5.4

6Navets et haricots verts au wok - 6.1

Dans le wok, ajouter l'ail écrasé. Faire légèrement dorer. Enlever la couenne du lard et couper en petits lardons, placer dans le wok, mélanger.Navets et haricots verts au wok - 6.2Navets et haricots verts au wok - 6.3Navets et haricots verts au wok - 6.4

7Navets et haricots verts au wok - 7.1

Dans le wok, ajouter le navet, la saucisse sèche, le poivre, le paprika, vous ne salez pas le lard et la saucisse s'en charge ! Mélanger.Navets et haricots verts au wok - 7.2Navets et haricots verts au wok - 7.3Navets et haricots verts au wok - 7.4

8Navets et haricots verts au wok - 8.1

Trier, puis laver, le basilic et la sarriette, épongez-les, ciseler, équeuter la sarriette.Navets et haricots verts au wok - 8.2Navets et haricots verts au wok - 8.3Navets et haricots verts au wok - 8.4

9Navets et haricots verts au wok - 9.1

Dans le wok, ajouter les herbes aromatiques, les haricots verts et les figues, mélanger, cuire 5 min, rectifier l'assaisonnement servir aussitôt.Navets et haricots verts au wok - 9.2Navets et haricots verts au wok - 9.3