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Recette cuisine > Toutes les recettes de cuisine>recettes de amuse-bouche> recette de canapés aux pois chiches façon turque
Canapés aux pois chiches façon TurqueCes canapés aux pois chiches sont à faire avec ses amis !
Recette pour 8 personnes
Calories totales : 2815 kcal
Rincer sous l'eau courante les pois chiches. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central. Prélever le zeste du citron.


Ciseler la ciboulette. Dans le robot-hachoir, ajouter les pois chiches, l'ail, le jus de citron, l'huile d'olive. 


Dans le bol du robot-hachoir, ajouter, le sel, le poivre, le zeste de citron et la ciboulette.
Hacher l'ensemble, puis verser la crème.


Mélanger la préparation, goûter, rectifier l'assaisonnement. Remplir la poche à douille avec la préparation. Étaler la pâte feuilletée.
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Avec un emporte-pièce ou un petit verre, préparer des cercles sur le papier cuisson, enlever les chutes. Placer les cercles sur la tôle à pâtisserie.
Il est important de bien préparer le matériel et tous les ingrédients. Choisir une douille pour votre poche à douille à votre convenance et faire un petit essai.
Cette préparation se conservera 2 jours au réfrigérateur.
Je ne conseille pas la congélation.
Prévoir pour un apéritif 4 à 5 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité pour la première heure puis 4 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 12 pièces par personne pour toute la durée de la réception.
Bon appétit !
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Pour enlever l'odeur de l'ail sur les mains, il suffit de les frotter avec un peu de jus de citron, du vinaigre blanc ou encore un peu de persil et de bien les rincer après. J'ai déjà testé le jus de citron et le vinaigre.

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