Flans aux courgettes et au basilic

Goutez ces flans aux courgettes et au basilic d'Ingrid...Vous n'en laisserez pas une miette !

Flans aux courgettes et au basilic
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:1 h 15 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 60 min

Tags: Noël | Saint Valentin | Fête des mères | Fête des pères | Nouvel an | Régime hypocalorique | Légumes | Entrées & salades | Cuisine diététique | Sel | Basilic | Beurre | Courgette | Crème entière | Eau | Échalote | Farine | Muscade | Oeuf | Poivre noir | Flan | Pâques | Cuisson au bain-marie | Sauce tomate sicilienne | Sauce aux champignons | Sauce tomates aux olives

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


Le top des recettes en vidéo


Préparation


  1. Bienvenue Ingrid parmi les cuisinières et cuisiniers du site. Une recette classique dont nous avons fait nos délices ! Conseils d'Ingrid j'ai ajouté un tout petit peu de farine pour avoir une plus de tenue, et j'ai mis celà dans des moules à cannelés en silicone très facile à démouler et de plus cela présente bien. Je les sers aussi bien chaud que froid.
  2. Laver les courgettes, peler entièrement ou par bande. Couper les deux extrémités. Enlever le centre pour les grosses courgettes et couper en dés, râper au robot.
  3. Éplucher les échalotes, Couper l'échalote en deux parties, émincer.
  4. Pour le flan, verser dans un saladier les oeufs, la crème, sel, poivre, muscade, farine, basilic. Mélanger à la fourchette ou au fouet.
  5. Mélanger les courgettes et les échalotes à la préparation crème et oeufs. Beurrer les ramequins.
  6. Dans les ramequins, verser la préparation courgette à l'intérieur. Préparer le bain-marie.
  7. Enfourner pendant 1 heure. Votre flan est prêt lorsque vous plantez délicatement la lame d'un couteau dans le flan, elle doit ressortir sèche.
  8. Démouler le flan de courgettes, passer la lame du couteau autour du flan. Poser dessus une petite assiette et renverser.
  9. Donner une secousse brève, démouler. Servir très chaud, nature ou avec une sauce aux champignons, une sauce tomate, etc.

Les conseils de supertoinette

Cette recette n'est pas difficile, regardez les étapes successives.

Ce flan de courgette, aime le gigot d'agneau, les rôtis, le saumon poêlé etc...

Accord des vins :
Utiliser un rosé léger, fruité...


Bon appétit !

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Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez ouvert et à la bouche vive

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  • > Très bon accord : Montravel - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Vin de corse - blanc sec leger
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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