Flans aux courgettes et au basilic

Goutez ces flans aux courgettes et au basilic d'Ingrid...Vous n'en laisserez pas une miette !

Photos : Ingrid
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 15 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


171 kcal par personne

  • Calories totales : 1030 kcal
  • Lipides : 16 g par personne
  • Protéines : 4 g par personne
  • Glucides : 8 g par personne
  • Plan de travail
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Eau courante Évier ou bassine
  • Robot râpe
  • Saladier
  • Fourchette ou fouet
  • Ramequins (6/7)
  • Pinceau
  • Plat pour bain-marie
  • Pichet
  • Assiettes de service
  • Papier absorbant

Préparation


  1. Bienvenue Ingrid parmi les cuisinières et cuisiniers du site. Une recette classique dont nous avons fait nos délices ! Conseils d'Ingrid j'ai ajouté un tout petit peu de farine pour avoir une plus de tenue, et j'ai mis celà dans des moules à cannelés en silicone très facile à démouler et de plus cela présente bien. Je les sers aussi bien chaud que froid.
  2. Laver les courgettes, peler entièrement ou par bande. Couper les deux extrémités. Enlever le centre pour les grosses courgettes et couper en dés, râper au robot.
  3. Éplucher les échalotes, Couper l'échalote en deux parties, émincer.
  4. Pour le flan, verser dans un saladier les oeufs, la crème, sel, poivre, muscade, farine, basilic. Mélanger à la fourchette ou au fouet.
  5. Mélanger les courgettes et les échalotes à la préparation crème et oeufs. Beurrer les ramequins.
  6. Dans les ramequins, verser la préparation courgette à l'intérieur. Préparer le bain-marie.
  7. Enfourner pendant 1 heure. Votre flan est prêt lorsque vous plantez délicatement la lame d'un couteau dans le flan, elle doit ressortir sèche.
  8. Démouler le flan de courgettes, passer la lame du couteau autour du flan. Poser dessus une petite assiette et renverser.
  9. Donner une secousse brève, démouler. Servir très chaud, nature ou avec une sauce aux champignons, une sauce tomate, etc.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Cette recette n'est pas difficile, regardez les étapes successives.

Ce flan de courgette, aime le gigot d'agneau, les rôtis, le saumon poêlé etc...

Accord des vins :
Utiliser un rosé léger, fruité...


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez ouvert et à la bouche vive

  • > Bon accord : Australie sauvignon blanc - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Montravel - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Vin de corse - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Grignan les Adhémar - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Coteaux d'aix en provence - blanc sec aromatique

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