Brocolis à la crème de coco

1Brocolis à la crème de coco - 1.1

Séparer en deux les noix de cajou. Éplucher l'oignon, rincer sous l'eau courante, émincer en demi-rondelles. Séparer les bouquets de brocolis. Brocolis à la crème de coco - 1.2Brocolis à la crème de coco - 1.3Brocolis à la crème de coco - 1.4

2Brocolis à la crème de coco - 2.1

Tremper les bouquets de brocolis dans l'évier en ajoutant quelques gouttes de vinaigre, rincer sous l'eau courante, égoutter. Verser l'eau et le sel dans la casserole. Brocolis à la crème de coco - 2.2Brocolis à la crème de coco - 2.3Brocolis à la crème de coco - 2.4

3Brocolis à la crème de coco - 3.1

Dès que l'eau de la casserole est en ébullition, verser les brocolis, cuire 4 minutes, vérifier la cuisson d'un bouquet, il doit être juste ferme, égoutter. Brocolis à la crème de coco - 3.2Brocolis à la crème de coco - 3.3Brocolis à la crème de coco - 3.4

4Brocolis à la crème de coco - 4.1

Dans le wok, faire fondre le beurre, ajouter les oignons, les faire colorer, puis joindre les brocolis. Brocolis à la crème de coco - 4.2Brocolis à la crème de coco - 4.3Brocolis à la crème de coco - 4.4

5Brocolis à la crème de coco - 5.1

Mélanger les brocolis, puis dans le wok, ajouter le sel, la crème de coco, le piment d'espelette. Brocolis à la crème de coco - 5.2Brocolis à la crème de coco - 5.3Brocolis à la crème de coco - 5.4

6Brocolis à la crème de coco - 6.1

Dans le wok, ajouter le sirop d'érable, mélanger, ajouter la crème, mélanger, cuire pendant 3 minutes. Brocolis à la crème de coco - 6.2Brocolis à la crème de coco - 6.3Brocolis à la crème de coco - 6.4

7Brocolis à la crème de coco - 7.1

Dans une petite poêle, faire fondre le beurre, ajouter le noix de cajou, faire colorer, placer dans un ramequin. Servir chaud les brocolis, saupoudrer de noix de cajou. Brocolis à la crème de coco - 7.2Brocolis à la crème de coco - 7.3Brocolis à la crème de coco - 7.4